Sötpotatisgratäng med äpplen och purjolök
Röster: 3
Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 226, totalt fett 14 G., mättade fetter 6 G., proteiner 4 G., kolhydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 31 mg, natrium 450 mg, socker 9 G.
Kalorier 226, totalt fett 14 G., mättade fetter 6 G., proteiner 4 G., kolhydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 31 mg, natrium 450 mg, socker 9 G.
Söta äpplen, sötpotatis och mjuk purjolök kompletterar varandra harmoniskt i denna krämiga gryta toppad med seg parmesanost. Den söta och kryddiga smaken med fruktiga toner gör den till ett underbart tillbehör till stekt kalkon, kyckling eller fläsk. Låt grytan svalna något för enkel uppskärning.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk. olivolja
- 2 medelstora purjolök (vita och ljusgröna delar), halverade på längden och skivade i tunna halvringar
- 1 msk färska timjanblad
- 0,5 koppar vispgrädde
- 1 stor sötpotatis (ca 450 g), skalad och skuren i 1 cm tjocka skivor.
- 1 stort eller 2 medelstora röda äpplen, såsom Gala eller Honeycrisp (ca 350 g), delade i halvor, urkärnade och skivade i 0,5 cm tjocka skivor.
- 1/4 msk nyriven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, äpplen, purjolök, grädde, timjan, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Smält 1 matsked smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt purjolöken och 2 matskedar vatten, krydda med salt och peppar. Stek under omrörning tills purjolöken är mjuk men inte brynt, cirka 8 minuter. Tillsätt timjanen, sedan grädden och koka tills vätskan tjocknar, cirka 2 minuter; ställ åt sidan.
- I en grund ugnsform som rymmer 2 liter, lägg sötpotatisskivorna i överlappande lager. Bred ut purjolöksblandningen jämnt över sötpotatisen. Lägg äpplena i ett enda, överlappande lager. Pensla äpplena med resterande matsked olja och strö över parmesanost. Täck tätt med folie och grädda i 40 minuter.
- Ta bort folien och fortsätt grädda tills parmesanosten är smält och gyllenbrun, cirka 20 minuter till. En kniv ska lätt kunna sticka igenom äpplena och sötpotatisen. Låt svalna i 10 minuter innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
