Sötpotatisgratäng med salviastreusel
Röster: 1
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Den kanske allra godaste delen av denna hälsosamma sötpotatisgryta är den krispiga pekannötsstreuseln toppad med salvia och parmesanost. Dess konsistens kontrasterar vackert mot den krämiga puréen, och den nötiga, kryddiga smaken balanserar sötpotatisens sötma. En underbar sidorätt till kalkon!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 stora sötpotatisar
- 0,5 dl grovhackade pekannötter
- 0,5 dl fullkornsmjöl + extra till arbetet
- 2 msk. nyriven parmesanost
- 0,5 tsk bakpulver
- 1/4 tsk fint havssalt + mer efter smak
- 1/4 tsk nymalen svartpeppar + mer efter smak
- 3 msk mjölk 2%
- 1 msk extra jungfruolja
- 1 msk hackad färsk salvia
- 1 tesked ordentligt packad mörkbrun socker
- 1/8 tsk nyriven muskotnöt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, mjölk, muskot, salvia
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Klä en bakplåt med en silikonmatta eller bakplåtspapper (för enkel rengöring). Spraya en grund ugnsform på 2 liter med matlagningsspray. Ställ åt sidan.
- Stick stickor i sötpotatisen flera gånger med en gaffel och lägg den på den förberedda plåten. Grädda tills den är mjuk, cirka 50 minuter. Lägg över på ett galler och låt svalna.
- När sötpotatisen nästan är mjuk, förbered toppingen.:
I en liten skål, blanda hackade pekannötter, mjöl, parmesanost, bakpulver, salt och svartpeppar. Rör tills allt är jämnt fördelat. Tillsätt mjölk, smör och salvia. Rör om. Ställ åt sidan. - När sötpotatisarna har svalnat tillräckligt för att kunna hanteras, skala dem. Lägg fruktköttet i en stor skål. Tillsätt farinsocker och muskotnöt. Krydda med salt och peppar efter smak. Mosa sötpotatisarna med en potatisstöt tills de är släta.
- Lägg över sötpotatisen i den förberedda ugnsformen. Mjöla händerna lätt och smula sönder potatispuréen över purén. Ställ in i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun, cirka 30 minuter. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
