Sötpotatisgratäng med glaserade nötter
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
En enkel men unik bakpotatisgryta gjord på bakade sötpotatisar och honungsdoftande bananer, vispad till en delikat, luftig mousse. Toppad med farinsocker och pekannötter, har denna rätt utmärkt smak och presentation, vilket gör den till ett perfekt tillbehör till vilken festmåltid som helst.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 5 knölar sötpotatis medelstor, väl tvättad
- 4 bananer, oskalade
- 250 g smör i rumstemperatur
- 1/4 kopp honung
- 1/2 kopp mjöl
- 3/4 kopp brunt socker
- 1,5 koppar hackade pekannötter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, pekannötter, bananer, brunt socker, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Nagga sötpotatisen runtom med en gaffel, lägg dem i en ugnsform och rosta i 30 minuter. Lägg bananerna i ugnsformen och fortsätt rosta i 10–15 minuter, tills bananerna och potatisen är mycket mjuka. Ta ut ugnsformen ur ugnen, men låt ugnen vara på.
- När potatisen har svalnat tillräckligt för att hanteras, skrapa ur fruktköttet i en stor bunke. Skala bananerna och lägg dem i skålen tillsammans med 110 g smör och honung. Krydda med salt och vispa kraftigt med en träsked tills ingredienserna är blandade och blandningen är fluffig. Skeda upp i en värmetålig serveringsskål och jämna till ytan.
- I en separat skål, använd fingrarna för att krossa resterande 110 g smör, farinsocker, mjöl och pekannötter tills de bildar grova smulor. Strö streusel över potatismoset och sätt tillbaka det i ugnen.
- Grädda i cirka 20 minuter, tills nöttoppingen är gyllenbrun. Servera sötpotatispuddingen varm.
Recept potatisgryta med nöttopping.
Kategorier:
Liknande recept
