Potatisgryta med ost i muffinsplåt
Röster: 1
Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
En rund kakform med ett hål i mitten kan användas till mer än bara söta bakverk. Den blir också en underbar potatisgryta som kommer att imponera på dina gäster med sin smak, konsistens och unika utseende. Kanterna är krispiga, medan insidan är mör, nästan krämig och fylld med härligt kladdig ost. Vitlök, rosmarin och salladslök ger grytan en magisk arom som kommer att locka alla även medan den gräddas. När du förbereder grytan är det viktigt att skiva potatisen mycket tunt; det är bäst att använda en grönsaksskalare. Servera grytan rykande het.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,1 kg Yukon Gold-potatis (cirka 8 medelstora knölar)
- 4 matskedar osaltat smör, rumstempererat
- 1 kopp vispgrädde
- 2/3 msk riven parmesanost
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1 msk hackad färsk rosmarin
- 3 gröna lökar, tunt skivade
- 12 skivor cheddarost, delade på mitten
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, cheddarost, Parmesanost, grädde, gröna lökar, rosmarin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Smörj en muffinsplåt (ca 350 ml) generöst med smör. Använd allt smör; det kan verka mycket, men det är vad som krävs för att få potatisen krispig.
- Skiva potatisen tunt på en mandolin (skivorna ska vara tillräckligt tunna för att lätt kunna böjas). Börja med att lägga skivorna något överlappande i botten av formen, sedan upp längs sidorna, se till att de fastnar i smöret, tills hela formen är täckt med ett enda lager potatis.
- I en stor skål, blanda vispgrädde, parmesanost, vitlök, rosmarin, salladslök, 2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Blanda de återstående potatisarna med gräddblandningen tills de är helt täckta.
- Lägg en fjärdedel av potatisen i en cirkel, något överlappande, på botten av formen. Toppa med 8 skivor cheddarost, något överlappande, i en cirkel. Upprepa två gånger till. Toppa med den återstående fjärdedelen av potatisen så att all ost täcks.
- Grädda tills potatisen är gyllenbrun och krispig på ovansidan och att en kniv lätt kan stickas in i mitten, cirka 1 timme och 20 minuter. Låt vila i 10 minuter. Dra en liten spatel runt kanterna på grytan för att lossa den från formen. Häll grytan upp och ner på ett serveringsfat. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
