Potatisgryta med gräddfil
Röster: 1
Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Denna potatisgryta i gräddfilssås är gjord på stärkelserika gula potatisar och är mör och krämig. Det är den perfekta sidorätten till både högtider och vardagsmåltider. Vitlök, muskotnöt och färsk timjan kompletterar grytans krämiga smak perfekt, och aromen är helt enkelt magisk. Du kan göra grytan i en stor kastrull eller i individuella ramekins om du vill imponera på dina gäster med en elegant presentation. Dessutom tar den individuella versionen kortare tid.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,2 kg gula potatisar (t.ex. Yukon Gold), skalade
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 3 matskedar osaltat smör
- 3 koppar mager grädde
- 0,5 dl crème fraîche (fransk gräddfil)
- 2 msk premiummjöl
- 2 tsk hackad färsk timjan
- 1/8 - 1/4 tesked malen muskotnöt
- 1/4 kopp hackad gräslök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, gräddfil, crème fraîche, grädde, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C och gnid in insidan av en ugnsform på 3 liter med vitlök, hacka den sedan fint. Smörj formen med cirka 1/2 matsked smör.
- Skiva potatisen i cirka 0,6 cm tjocka skivor (en mandolin fungerar bäst). Blanda potatisen i en stor kastrull med den hackade vitlöken, de återstående 2,5 msk smöret, gräddfilen, gräddfilen, mjölet, timjanen, muskotnöten, 2,5 tsk salt och peppar efter smak. Låt sjuda på medelvärme och rör om tills såsen tjocknar något, 1 till 2 minuter.
- Tillsätt gräslöken och lägg över allt i den förberedda ugnsformen, skaka om så att potatisen fördelas jämnt. Grädda utan lock tills potatisen är mjuk när man sticker hål på den med en gaffel, cirka 1 timme och 5 minuter, pensla den då och då med stekvätskan. Låt svalna i 10 minuter och servera.
- Du kan också göra potatisgrytan i individuella ramekins och grädda i cirka 40 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
