Rejäl sötpotatisgratäng
Röster: 1
Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Denna festliga gryta består av två delar som kan förberedas i förväg och kylas, sedan kombineras i en form på serveringsdagen, gräddas i ugnen och serveras varma. Det undre lagret är gjort av mör sötpotatispuré. Du kan tillaga den perfekt slät eller låta den vara grov om du föredrar textur. Det översta lagret är en topping av pekannötter, smör, farinsocker och mjöl, som efter gräddning blir en underbart krispig streusel som passar vackert med grytbotten. Denna gratäng kan serveras som en söt dessert för att avsluta en julmåltid.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 medelstora sötpotatisar (ca 0,8 kg)
- 1 kopp strösocker
- 1 kopp mjölk
- 2 stora ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 tesked salt
- 1 kopp brunt socker
- 1 kopp hackade pekannötter
- 0,5 koppar mjöl
- 6 msk (90 g) smör i rumstemperatur
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, ägg, mjölk, mjöl, pekannötter, brunt socker, streusel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C (375 °F). Lägg sötpotatisarna på ett galler och grädda tills de är mjuka och lätt kan stickas i med en gaffel, cirka 45 minuter. När de är klara, låt sötpotatisarna svalna något, cirka 5 minuter. Dela potatisarna på längden och gröp ur fruktköttet med en gaffel och lägg dem i en stor skål. Öka ugnstemperaturen till 200 °C (400 °F).
- Tillsätt socker, mjölk, ägg, vanilj och salt i skålen med sötpotatisen. Mosa allt med en potatisstöt tills du har ett potatismos med små bitar; det behöver inte vara helt slätt.
- Mosa nu farinsocker, nötter, mjöl och smör i en separat skål med en bakkniv eller gaffel tills allt är ordentligt blandat. Blandningen ska vara smulig.
- Bred ut sötpotatismosen i en oval ugnsform som rymmer 40 dl och strö över toppingen. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 30 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
