Sötpotatispanno

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 548, totalt fett 31 G., mättade fetter 17 G., proteiner 8 G., kolhydrater 62 G., fiber 5 G., kolesterol 183 mg, natrium 319 mg, socker 36 G.

Pone är ett sött, smakrikt sötpotatisbröd som är en traditionell del av den amerikanska södern. Det bakas vanligtvis till frukost eller efterrätt. Den här versionen av Cardea Brown är ett bröd i dessertstil. "Min gammelmormor brukade baka det här receptet. Hon gav det sedan vidare till min mormor, som senare gav det vidare till mig. Det här brödet liknar en paj, men det är gjort som en gryta", delar Cardea.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sötpotatisbröd

4 msk smält smör
1/3 kopp ljust brunt socker
1/4 kopp melass
3 stora ägg, vispade
0,5 koppar 10% grädde
1 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk grovt salt
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk malen ingefära
1/4 tsk malen muskotnöt
0,5 tsk apelsinskal + 3 msk apelsinjuice (från en halv apelsin)
900 g sötpotatis, skalad och riven (ca 3 knölar; 6 koppar finriven)

Äggtod Vispad Grädde

1 kopp vispgrädde
3 matskedar florsocker
1/4 tsk malen muskotnöt
1/3 kopp äggtod

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, Apelsinskal, melass, ägg, grädde, äggtod, muskot, malen ingefära, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya lätt en fyrkantig ugnsform (23 cm) med matlagningsspray.
Blanda smör, farinsocker och melass i en skål. Vispa i ägg, grädde och vanilj tills det är slätt. Krydda med salt, kryddor, apelsinskal och juice. Tillsätt sötpotatisen. Häll blandningen i den förberedda ugnsformen, släta till ytan och täck med folie.

Grädda tills mitten har stelnat och sötpotatisen är mjuk, cirka 40 minuter. Ta bort folien och grädda tills kanterna är gyllenbruna, ytterligare 10 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna till rumstemperatur. Servera kyld eller rumstempererad med vispad grädde.

Äggtod Vispad Grädde:
Utbyte: 2 msk.

I en kyld köksmaskinsskål, blanda grädde, florsocker och muskotnöt (eller i en kyld stor skål om du använder en handmixer) och vispa på hög hastighet tills mjuka toppar bildas, cirka 2 minuter. Rör i äggtoddyn.

Författaren till receptet - Kardea Brown är en amerikansk kock, cateringfirma och tv-personlighet.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vinterrätter / Frukost / Efterrätter / Fruktdesserter / Söta pajer, tårtor och grytor / Potatisrätter / Sötpotatis / Potatisbakverk / amerikansk mat

Receptsamlingar