Sötpotatisallad med karamelliserad lök

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 232, totalt fett 10 G., mättade fetter 1 G., proteiner 3 G., kolhydrater 33 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 296 mg, socker 11 G.

Runda sötpotatisskivor grillas och blandas med karamelliserad rödlök, kryddad med dijonsenap och honung. Citronskal och timjan ger en lätt, uppfriskande och kryddig smak. Ett perfekt komplement till grillat kött!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 knölar sötpotatis, skär i 1 cm tjocka cirklar.
2 msk. olivolja
3 rödlökar, tunt skivade i halva ringar
1 msk Dijonsenap
1/4 kopp balsamvinäger
1 tesked honung
1 msk finhackad apelsinskal
1 msk finhackad färsk timjan
Vegetabilisk olja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, Dijonsenap, balsamvinäger, Apelsinskal, honung, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm matolja i en stekpanna med tjock botten på medelvärme. Fräs löken tills den är gyllenbrun. Tillsätt senap och vinäger och stek i ytterligare 2 minuter. Ta bort från värmen och rör i honung, apelsinskal och timjan. Låt svalna.
Värm grillen och pensla båda sidorna av sötpotatisskivorna med matolja. Krydda med salt och peppar. Grilla sötpotatisen i 3–4 minuter på varje sida, eller tills den är mjuk. Lägg över sötpotatisen i en skål och rör ner lökblandningen.

Kategorier: