Quesadilla med camembertost, karamelliserad lök och äppelchutney

Röster: 1

Så här gör du - Camembertquesadilla med karamelliserad lök och äppelchutney

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna dessertquesadilla är fylld med mjuk, krämig camembertost och karamelliserad lök, serveras med en syrlig, fruktig indisk Granny Smith-äppelchutney. Det är en unik, smakrik kombination med en behaglig syrlighet. Denna quesadilla kan grillas, täckt, för en distinkt rökig smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Quesadilla

9 vetetortillas diameter 15 cm.
450 g camembertost, tunt skivad
1 msk olivolja
2 msk (30 g) smör
2 söta lökar, skalade och tunt skivade i halva ringar
1 msk balsamvinäger
2 teskedar hackad timjan
Äppelchutney, recept nedan
Färska timjankvistar till garnering

Äppelchutney

3 Granny Smith-äpplen, skalade, urkärnade och tärnade
1/2 jalapeñopeppar, finhackad
2 msk rapsolja
1 liten rödlök, finhackad
1 msk finhackad färsk ingefära
2 finhackade vitlöksklyftor
1/2 kopp äppeljuice
2 matskedar äppelcidervinäger
1 tsk finhackad timjan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tortilla, Camembertost, chutneysås, äpplen, jalapeñopeppar, ingefärarot, balsamvinäger, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelvärme.

Värm matolja och smör i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt den söta löken och fräs på låg värme tills den karamelliserats, cirka 45 minuter. Tillsätt sedan balsamvinäger och timjan; krydda med salt och peppar. Låt svalna något.
Lägg 6 tortillas framför dig, fördela osten och den karamelliserade löken mellan tortillabröden och vik dem på mitten. Pensla topparna med matolja och grilla tills de är gyllenbruna, cirka 3–5 minuter per sida, eller tills osten har smält.

Skär i fyra delar och fördela mellan portionerna. Toppa varje bit med en sked äppelchutney och lägg en liten mängd inuti flatbrödet, vik det lite bakåt. Garnera med en kvist färsk timjan.

Äppelchutney

Värm matolja i en stekpanna i rostfritt stål på medelhög värme. Tillsätt lök, ingefära, vitlök och jalapeño och fräs tills de är mjuka. Tillsätt hälften av äpplena, äppeljuice och vinäger och koka tills äpplena är mjuka. Ta bort från värmen och rör i resterande äpplen och timjan. Krydda med salt och peppar efter smak. Häll över i en skål och låt stå i 30 minuter innan servering så att smakerna kan blandas.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Tortillarätter / Förrätter / Smörgåsar / / Mexikansk mat / Bobby Flay

Liknande recept