Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Dessa krispiga sötpotatisfritters med majs och salladslök är den perfekta salta höstaptitretaren. De är friterade i smör, vilket gör dem krispiga på utsidan och mjuka och saftiga på insidan. Pensla fritterna med gräddfil, toppa med extra salladslök och njut!

Ingredienser:

• 1 stor sötpotatis (ca 1 kopp)
• 4 matskedar smält saltat smör
• 1 ägg
• 1/4 kopp ströbröd
• 2 msk mjöl
• 1/4 kopp hackad salladslök (spara 1 matsked till topping)
• 0,5 dl färsk eller fryst majs (tinad)
• 1 kopp gräddfil

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

sötpotatis, majs, ströbröd, gräddfil, gröna lökar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en grund stekpanna, värm olja till 175 °C.
Steg 2
• Stick hål på sötpotatisen med en gaffel och värm i mikrovågsugnen på högsta effekt i 6 minuter eller tills den är mjuk. Låt svalna. Dela potatisen på längden, gröp ur fruktköttet och lägg den i en skål med smöret. Mosa noggrant. Tillsätt ägg, ströbröd, mjöl, salt och svartpeppar och blanda väl. Tillsätt salladslök och majs och blanda försiktigt.
Steg 3
• Använd två skedar och lägg högar av smet i den heta oljan och stek några friterade bitar åt gången på båda sidor tills de är gyllenbruna. Använd en hålslev och lägg över dem på en pappershandduk för att rinna av överflödig olja. Blanda gräddfilen med resterande salladslök, krydda med salt och peppar efter smak och lägg en sked på varje friterad bit vid servering.

Röster: 1