Grönsaksfritters med kryddig dippsås
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 584, totalt fett 45 G., mättade fetter 5 G., proteiner 5 G., kolhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 8 mg, natrium 639 mg, socker 16 G.
Kalorier 584, totalt fett 45 G., mättade fetter 5 G., proteiner 5 G., kolhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 8 mg, natrium 639 mg, socker 16 G.
Färska grönsaksbitar som okra, gröna bönor och broccoli doppas i majssmet, friteras tills de är krispiga och serveras som förrätt med en dippsås. Smeten är gjord med färdigköpt majsmuffinsmix, och för att säkerställa att fritters får en lätt och krispig skorpa tillsätts lite majsstärkelse och kolsyrat vatten i smeten.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 paket (230 g) majsmuffinsmix
- 0,5 koppar mjöl
- 1 msk majsstärkelse
- 1 burk (0,33 l) seltzervatten
- 1 knippe ung broccoli
- 220 g gröna bönor, hackade
- 220 g hel okra
- 0,5 dl majonnäs
- 2 msk hackad gräslök
- 2 matskedar citronsaft
- 1 msk Srirachasås
- 1 tesked riven färsk ingefära
- Specialutrustningdjup fetttermometer
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, okra, okra, broccolikål, majsmjöl
Att laga maträtten enligt receptet:
- Fyll en kittel till lite mindre än hälften med olja. Värm på medelhög värme till 190 °C (375 °F). Placera ett galler på en bakplåt.
- Blanda mjöl, muffinsmix, majsstärkelse och en nypa salt i en stor skål. Häll långsamt i det seltzervatten som smälter, var noga med att inte klumpa ihop, och sluta när blandningen blir något tunnare än pannkakssmeten. Doppa grönsakerna i smeten en i taget (varje grönsak tillagas olika) och blanda så att de täcks.
- Tillsätt grönsakerna i oljan, några i taget. Stek under ständig vändning tills de är gyllenbruna och krispiga, 2–3 minuter. Lägg över de färdiga fritterna på ett galler på en plåt. Krydda omedelbart med salt.
- Blanda majonnäs, gräslök, citron, srirachasås och ingefära i en liten skål. Servera grönsaksfritterna varma med dippsåsen.
Kategorier:
Liknande recept
