Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Denna kolhydratsnåla och kalorisnåla, men ändå läckra och näringsrika pasta är gjord med grönsaksnudlar och en fyllig kalkonsås. För att skära zucchinin i tunna nudlar behöver du en grönsaksskärare eller spiralizer. Denna hälsosamma pasta Bolognese är ett utmärkt val för en familjemiddag mitt i veckan!

Ingredienser:

Bolognese

• 450 g kalkonfärs
• 1 burk (450 g) tomatsås
• 1 burk (170 g) tomatpuré
• 1 msk chilipulver
• 1,5 tsk grovt salt
• 1 tesked italiensk krydda
• 0,5 tsk nymalen svartpeppar
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 1 lagerblad
• 1 stor morot, finhackad
• En halv gul lök, finhackad
• 2 matskedar hackad färsk persilja
• Specialutrustninggrönsaksskärare eller spiralizer

Spaghetti

• Cirka 8 zucchini
• Matlagningsspray
• Riven parmesanost till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

malen kalkon, zucchini, zucchini, tomatsås, Italienska kryddor, lagerblad, morot, tomatpuré

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Bolognese:
  
  I en kastrull, blanda kalkonfärs, tomatsås, tomatpuré, chilipulver, salt, italiensk krydda, peppar, vitlök, lagerblad, morötter, lök och 1/2 dl vatten. Bryn inte kalkonen; tillsätt allt på en gång. Täck över, låt sjuda och koka på medelvärme under omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 1 timme. Ta bort lagerbladet och rör i persiljan.
Steg 2
• Spaghetti:
  
  Skär zucchinin i tunna nudlar med hjälp av en spiralizer. Värm en stor stekpanna på medelhög värme; spraya med matlagningsspray eller lite olivolja. Tillsätt nudlarna och stek i cirka 1 minut. Krydda med salt och peppar efter smak. Ös i såsen och blanda runt. Strö över riven parmesanost och servera.

Röster: 1