Spaghetti squash carbonara pasta
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Den här rätten bevisar att spaghetti squash kan vara ett värdigt alternativ till pasta, även i en italiensk rätt som pasta Carbonara, och den kommer fortfarande att vara lika god. Kokt spaghetti squash delas mycket lätt upp i långa, pastaliknande trådar. Den bakas vanligtvis för detta, men att koka den i mikrovågsugnen går ännu snabbare. 15 minuter och din grönsaksspaghetti är klar. Blanda den med Carbonarasås, gjord på italiensk pancettabacon, parmesanost, vispgrädde, äggula och massor av aromatisk svartpeppar. Det är den perfekta pastan för den som är uppmärksam på sina kolhydrater.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 stora spaghettipumpor (drygt 1 kg styck)
- 3/4 dl riven parmesanost, plus extra till servering om så önskas
- 1 stor äggula
- 120 g pancetta, skuren i 0,5 cm stora kuber.
- 1 liten vitlöksklyfta, krossad
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1/3 kopp vispgrädde
- 1/4 kopp persiljablad, hackade
- Grönsallad till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti pumpa, ägg, pancetta, vitlök, röda pepparflingor, grädde, persilja, salladsblad
Att laga maträtten enligt receptet:
- Använd en tandad kniv och skär squashen på mitten tvärs över. Gröp ur kärnorna med en sked och släng dem. Lägg squashen på en mikrovågssäker tallrik, täck ordentligt med plastfolie och värm i mikrovågsugnen på högsta effekt tills den är mjuk och lätt att riva med en gaffel, 13–14 minuter. Använd en gaffel för att skrapa ner spaghetti squashen i en skål.
- Under tiden, i en medelstor skål, kombinera parmesanost, äggula, 1/2 tsk salt och en generös mängd svartpeppar.
- Stek pancettan i en stor stekpanna på medelhög värme under omrörning tills den är krispig, cirka 6 minuter. Tillsätt vitlök och röda chiliflingor och stek under omrörning tills den doftar gott, cirka 1 minut. Rör i gräddfilen, skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan och låt sjuda. Sänk värmen till medelhög, tillsätt squashen och blanda så att den täcks helt.
- Tillsätt parmesanblandningen och rör försiktigt tills äggulorna kokar och bildar en krämig sås. Rör i persiljan. Fördela på 4 tallrikar och servera, strödd med parmesanost om så önskas, med en grönsallad på en separat tallrik.
Kategorier:
Liknande recept
