Carbonara med spaghetti och bacon
Röster: 3
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 573, totalt fett 27 G., mättade fetter 9 G., proteiner 23 G., kolhydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 157 mg, natrium 465 mg, socker 3 G.
Kalorier 573, totalt fett 27 G., mättade fetter 9 G., proteiner 23 G., kolhydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 157 mg, natrium 465 mg, socker 3 G.
Som Mark Murphy säger: ”Spaghetti carbonara är något vem som helst kan göra.” Vispa ägg med peppar och parmesanost, tillsätt sedan den varma spaghettin och rör om tills äggen är genomkokta och tillsammans med osten och lite av den stärkelserika pastavätskan bildar en tjock, krämig sås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk. olivolja
- 220 g pancetta eller bacon, tärnad
- 4 stora ägg i rumstemperatur
- 1 msk (70 g) nyriven parmesanost
- 1 tesked nymalen svartpeppar
- Grovt salt
- 450 g spaghetti
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, Parmesanost, svartpeppar, ägg, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt baconet och stek tills det är brynt och fettet har svalt, cirka 5 minuter. Sänk värmen till låg och håll varmt.
- I en stor skål, vispa ihop ägg, ost och svartpeppar tills det är slätt. Ställ åt sidan.
- Fyll en stor kastrull med vatten och tillsätt tillräckligt med salt så att vattnet smakar havsvatten. Koka upp vattnet. Tillsätt spaghettin och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av 1 kopp av kokvätskan.
- Häll av spaghettin i ett durkslag, lägg den sedan i skålen med äggblandningen och tillsätt baconet tillsammans med fettet från kastrullen. Blanda pastan med ägg- och ostblandningen och baconet tills äggen är genomkokta och pastan är täckt med en krämig sås, cirka 1 minut. Tillsätt lite av pastavattnet för att lösa upp såsen. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
