Spaghetti Carbonara

Röster: 2

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

En av de mest populära italienska pastarätterna är spaghetti carbonara. Denna spaghetti i en lätt ägg- och ostsås med väldoftande pancettabitar är älskad världen över för sin unika smak och enkla tillagning. Följ detta steg-för-steg-recept så har du perfekt pasta carbonara på mindre än en halvtimme. Servera varm och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g spaghetti
2 msk extra jungfruolja + extra att ringla över
110 g stekt bacon eller pancetta, hackad
4 stora ägg
0,5 dl riven parmesanost + extra att strö över
3 msk hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, ägg, Parmesanost, bacon, pancetta

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen medan du förbereder såsen.
Värm en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt olivolja och pancetta. Stek tills de är krispiga, 3–4 minuter.

I en skål, vispa upp äggen med osten och lite salt och svartpeppar.
När spaghettin är klar, häll av den, spara lite av kokvattnet till såsen och lägg den i den varma pannan med pancettan. Rör om så att pastan täcks med olja. Ta bort pannan från värmen och häll i äggblandningen under omrörning snabbt för att förhindra att den skär sig. Tillsätt lite av det varma pastakokvattnet för att lösa upp och bilda såsen.
Rör i persiljan. Servera omedelbart, strö över extra ost och ringla över olivolja.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Pasta / Italiensk mat / Ree Drummond

Liknande recept