Spaghetti med stekt grönkål och bacon

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 519, totalt fett 21 G., mättade fetter 7 G., proteiner 20 G., kolhydrater 63 G., fiber 6 G., kolesterol 28 mg, natrium 466 mg, socker 3 G.

Det enklaste sättet att använda grönkål på ett utsökt sätt är att fräsa den med vitlök i olivolja och blanda den med pasta. Detta ger en hälsosam, saftig och fiberrik pasta som blir ännu godare toppad med smulad bacon och riven ost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 strimlor bacon
2 matskedar extra jungfruolja
5 vitlöksklyftor, finhackade
1 stort knippe grönkål, tunt skivad (ca 450 g)
450 g spaghetti
0,5 dl finriven parmesanost
3/4 tsk rödpepparflingor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, bacon, bladkål, Parmesanost, röda pepparflingor

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek baconet i en stor stekpanna med tjock botten på medelvärme tills det är krispigt, cirka 8 minuter. Använd en hålslev och lägg över baconet på en tallrik täckt med hushållspapper.
Tillsätt olivolja till det återstående fettet i stekpannan och öka värmen till medelhög. Tillsätt vitlöken och stek tills den är gyllenbrun, cirka 1 minut. Tillsätt kålen, 3/4 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar och stek, vänd med en tång, tills kålen är mör och ljusgrön, 3 till 4 minuter.

Under tiden, koka spaghettin i en stor kastrull med kokande saltat vatten tills den är al dente. Häll av 1,5 dl vatten och häll av pastan i ett durkslag.
Blanda spaghettin med grönkålen och tillsätt lite av kokvattnet. Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar. Smula det stekta baconet över spaghettin och servera, beströdd med röda chiliflingor.

Kategorier: