Kyckling- och grönkålschili

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 490, totalt fett 16 G., mättade fetter 3 G., proteiner 47 G., kolhydrater 45 G., fiber 13 G., kolesterol 133 mg, natrium 881 mg, socker 7 G.

Rejäl grönkål passar utmärkt ihop med fyllig mexikansk chili och krämiga vita bönor. Det här receptet använder fryst grönkål, så det är perfekt för alla tider på året. Chilin sjuds med saftiga kycklinglår, som steks i panna för att intensifiera smaken. Servera i djupa skålar en sval kväll och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

600 g benfria kycklinglår utan skinn
2 msk. olivolja
2 tsk malen spiskummin
1 lök, hackad
1 poblanopeppar, urkärnad och hackad
3 vitlöksklyftor, krossade
4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
3 koppar fryst hackad grönkål, upptinad
1 burk (425 g) vitbönschili
1 kopp konserverad tomatillopuré
2 gröna lökar, tunt skivade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, poblanopeppar, bladkål, vita bönor, malda körsbär, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en stor kastrull på hög värme och tillsätt 1 matsked olivolja. Krydda kycklingen med salt, svartpeppar och 1 tesked spiskummin. Lägg kycklingen (några i taget, om det behövs) i pannan och stek tills den är gyllenbrun, 4-5 minuter per sida. Lägg över på en tallrik.
Tillsätt resterande 1 matsked olivolja, lök och poblanopeppar i pannan och koka under omrörning tills paprikorna har mjuknat, cirka 2 minuter. Tillsätt vitlöken och resterande 1 tesked spiskummin; koka tills de är gyllenbruna, 30 sekunder. Tillsätt kycklingbuljong, kål, chilibönor och tomatillos. Tillsätt kycklingen och eventuellt saft från plattan. Täck över och låt sjuda, ta sedan av locket och sänk värmen. Koka tills kycklingen är mör, cirka 15 minuter.