Kokosmjölkscurry med kyckling och blomkål
Röster: 10
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Kokosmjölkscurry med kyckling och blomkål - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 kycklingbröst, tärnade
- 1,5 koppar broccolibuketter
- 400 g konserverade tomater, grovhackade
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 3 msk. röd currypasta
- 1 lök, skivad längs med fibrerna
- 1,5 koppar hackade morötter
- 1 tesked torkad basilika
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 och 1/4 koppar kokosmjölk
- Skal av 1/2 lime, plus saft från en limeklyfta per portion
- 1/4 kopp kycklingbuljong
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, tomater, kokosmjölk, currypasta, broccolikål, morot, limejuice, lök, vitlök, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 1 matsked olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt currypastan och löken och stek under ständig omrörning i 5–6 minuter. Torka kycklingen torr, krydda med salt och peppar och tillsätt resten av oljan i stekpannan.
Fräs kycklingen i lök- och curryblandningen tills den är gyllenbrun på alla sidor. Tillsätt broccoli, morötter, basilika, vitlök och lime och koka under omrörning i cirka 2 minuter. Häll i kokosmjölk och kycklingbuljong, tillsätt tomaterna och koka upp.
Sjud kycklingen tills den är genomstekt och såsen tjocknar, cirka 20 minuter. Pressa en lime över rätten innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
