Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Risgrynspudding med kokosmjölk - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• Överbliven kokt ris enligt receptet Kyckling i thailändsk basilikasås
• 2 burkar (400 g) kokosmjölk (portioner)
• 1/3 kopp brunt socker
• 1 lime, skalad i strimlor
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 tärnad mango
• 1/4 kopp söta kokosflingor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ris, kokosmjölk, brunt socker, limeskal, vaniljextrakt, kokosflingor, mango

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en medelstor kastrull, blanda riset, 1,5 dl kokosmjölk (använd resterande kokosmjölk till receptet på kokoskycklingsoppa), socker och limeskal. Sätt kastrullen på medelvärme, låt sjuda och täck över. Låt koka tills puddingen tjocknar avsevärt, 20–25 minuter.
Steg 2
• Medan puddingen kokar, rosta kokosflingorna i en torr stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna.
  
  När puddingen har svalnat i 10 minuter, rör i vaniljextraktet. Servera risgrynspuddingen toppad med mangotärningar och rostade kokosflingor.

Röster: 2