Vaniljpudding med mjölk
Röster: 1
Tid: 4 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Denna delikata vaniljpudding är utsökt på egen hand, men den är ännu godare och mer texturerad med krossade chokladkakor. Rör ner lite av de krossade kakorna i puddingen och strö resterande smulor över desserten i skålarna. Det ser helt fantastiskt ut. Gör puddingen kvällen innan så att den hinner stelna i kylskåpet och stelna ordentligt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4,5 koppar helmjölk
- 1 kopp socker
- 1/3 kopp majsstärkelse
- 5 stora äggulor, vispade
- 2 tsk vaniljextrakt
- 110 g chokladkakor (ca 20 st.)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vaniljpudding, ägg, mjölk, stärkelse
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor kastrull, värm 4 koppar mjölk på medelvärme tills det ångar.
- I en stor skål, blanda socker, majsstärkelse och 1/2 tsk salt. Vispa äggulorna med resterande 1/2 dl mjölk.
- Vispa ner hälften av den varma mjölken i äggblandningen tills den är slät, vispa sedan gradvis tillbaka ägg-mjölkblandningen i kastrullen. Koka på medelvärme under ständig vispning tills blandningen kokar. Fortsätt koka under ständig vispning tills puddingen tjocknar, 3-4 minuter. Ta bort från värmen och rör i vaniljextraktet.
- Låt svalna något och rör om flera gånger för att förhindra att det bildas en hinna. Lägg en bit plastfolie direkt på puddingen och kyl tills den har svalnat helt och tjocknat, cirka 4 timmar.
- Före servering, vispa kraftigt puddingen tills den är slät. Lägg kakorna i en plastpåse med återförslutningsbar plast och krossa dem lätt med den släta sidan av en köttklubba eller botten av ett måttglas. Lägg åt sidan 1/2 kopp krossade kakor och vänd ner resten i puddingen. Fördela puddingen i sex till åtta ramekinar och toppa med de återstående krossade kakorna.
Kategorier:
Liknande recept
