Brödpudding med karamellkräm
Röster: 2
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 portioner
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 portioner
Brödpudding med karamellkräm - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Pudding
- 700 g klar sockerkaka, skuren i 2 cm stora kuber
- 8 skivor vitt bröd, skurna i 2 cm stora kuber
- 10 stora ägg
- 5 äggulor
- 1 kopp strösocker
- 900 g vispgrädde
- 1/2 tsk vaniljextrakt
Karamellkräm
- 1,5 koppar brunt socker
- 120 g smör
- 1/4 kopp whisky eller konjak
- 1/2 kopp vispgrädde
- 2 tsk vaniljextrakt
- 2 koppar florsocker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kex, vitt bröd, ägg, grädde, vaniljextrakt, brunt socker, whisky, cognac
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 160°C.
- Förbered impregneringen för kexet: I en separat skål, vispa ägg, äggulor och strösocker. Värm grädden i en kastrull på medelvärme. Tillsätt sedan långsamt den varma grädden till äggblandningen under ständig vispning. Tillsätt vaniljextraktet och blanda tills det är slätt.
- Förbered brödpudding: Blanda sockerkakan och brödet i en stor skål. Häll äggblandningen över sockerkakan och rör om tills den är täckt. Lägg den blötlagda sockerkakan i en rektangulär bakform på 22 x 32 cm. Grädda sockerkakan tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 50 till 60 minuter. Ta ut sockerkakan ur ugnen och låt den svalna till rumstemperatur.
- Förbered karamellkrämen: Värm farinsocker, smör och whisky i en kastrull på låg värme. Tillsätt grädde och vaniljextrakt och koka under omrörning tills sockret har löst sig. Ta bort från värmen och låt svalna helt.
- Häll blandningen i en stor skål. Tillsätt florsockret och vispa med elvisp tills det är slätt, cirka 1 minut. Bred karamellkrämen över brödpuddingen.
Kategorier:
Liknande recept
