Brödpudding med äpplen och chokladbitar

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Brödpudding är en mysig hemlagad godsak, enkel att göra och otroligt god, särskilt när du tillsätter äppelbitar och mörk choklad. Till puddingen, använd skivor av kanel- och russinbröd (antingen gammalt eller ugnstorkat), blanda dem med frukt och chokladbitar och toppa med vaniljsås. Även under gräddningen kommer denna pudding att föra alla samman i köket med sin otroliga doft av kanel och äpplen. Servera varm, pudrad med florsocker och toppad med vispad grädde.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 limpa (450 g) kanel- och russinbröd, skivat och sedan skuret i 4 cm stora bitar.
2 msk smör, skuret i små bitar, plus extra till att smörja formen
4 koppar mjölk
0,5 kopp strösocker
0,5 tsk grovt salt
2 stora ägg + 6 äggulor
1 tsk vaniljextrakt
2 äpplen, skalade och tärnade
0,5 koppar mörk chokladgranulat
Florsocker och vispad grädde, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, söt bulle, smör, mjölk, socker, ägg, vaniljextrakt, äpplen, mörk choklad, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 120 °C (250 °F). Lägg brödet på en bakplåt och grädda tills det är krispigt, cirka 30 minuter; låt svalna. Smörj under tiden en ugnsform på 22 x 32 cm (9 x 13 tum).
I en medelstor kastrull, blanda mjölk, socker och salt och värm på medelvärme under omrörning då och då för att lösa upp sockret. Ta bort från värmen och låt svalna något. Vispa ihop ägg, äggulor och vanilj i en stor skål. Häll den varma mjölkblandningen i äggen under ständig vispning.

Blanda brödet med äpplena och chokladbitarna i en stor skål och lägg sedan över i den förberedda ugnsformen. Häll vaniljsåsen över brödblandningen och tryck försiktigt ner brödet i vaniljsåsen. Bred ut 2 matskedar smör över hela ytan. Täck med folie och låt vila i 30 minuter.
Öka ugnstemperaturen till 175 °C. Grädda brödpuddingen, täckt med folie, tills en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 45 minuter. Ta av locket och fortsätt grädda tills toppen är gyllenbrun, cirka 15 minuter till. Låt svalna något, pudra med florsocker och servera med vispad grädde.

Kategorier:

recept / Hösträtter / Grytor / Efterrätter / Sufflé, puddingar, maränger, maränger / Söta pajer, tårtor och grytor / / Matnätverk - recept

Liknande recept