Brödpudding med ingefärsmarmelad

Röster: 2

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Brödpudding med ingefärsmarmelad - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

10 skivor svartbröd
Cirka 10 msk ingefärskonfekt eller sylt
6 msk (90 g) smör (portioner)
1/3 kopp ljusa russin
3 matskedar mörk rom
4 äggulor
1 ägg
3 matskedar socker
2 och 1/4 koppar vispgrädde
3/4 msk plus 2 msk mjölk
1 tesked malen ingefära
2 msk. farinsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: svart bröd, russin, rom, konfigur, brunt socker, ägg, grädde, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.

Smörj en puddingform eller en grund ugnsform på 1,5 liter med lite smör.

Lägg russinen i en liten skål, häll i rommen och mikrovågsugna i en minut, värm sedan tillbaka i ugnen. Detta är ett utmärkt sätt att snabbt blötlägga russinen och göra dem saftiga.
Gör smörgåsar med svartbröd, smör och ingefärsmarmelad (2 matskedar per smörgås). Du bör ha lite smör kvar att pensla ovanpå puddingen senare.

Skär sedan smörgåsarna i halvor till trianglar och lägg dem jämnt längs mitten av formen. Jag placerar en triangel i formen med hörnet uppåt och skjuter sedan trianglarna ner till kanten. Strö över russin och ringla över resterande rom.

Vispa äggulorna och ägget med socker, tillsätt sedan grädden och mjölken. Häll blandningen över brödtrianglarna och låt dem dra i cirka 10 minuter. Vid det här laget är puddingen redo att gräddas.

Pensla ytan på brödet som sticker ut ur såsen med mjukt smör. Blanda malen ingefära och demerarasocker och strö blandningen över de smörade områdena och andra delar av puddingen.

Placera puddingformen på en bakplåt och grädda i ugnen i cirka 45 minuter, tills såsen tjocknar och puddingen jäser något. Ta ut ur ugnen och låt puddingen vila i 10 minuter så att den kan sätta sig något. Fördela i skålar och servera såsen i en kanna.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / / Nigella Lawson

Liknande recept