Brödpudding gjord på munkar

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Om du har stekt för många munkar och aldrig får slut, använd dem för att göra en ny dessert: en underbar brödpudding med romsås. Den är otroligt enkel att göra och smakar fantastiskt. Munkbitar blandas med russin och toppas sedan med en ägg- och gräddblandning, som stelnar till en vaniljsås medan den gräddas. Munkarna blir helt dränkta, vilket skapar en pudding lika mjuk och fluffig som en kaka. Häll en doftande romsås gjord på smör, florsocker och mörk rom över den färdiga brödpuddingen och låt den dra in innan servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Brödpudding

110 g osaltat smör
1 kopp socker
5 stora ägg, lätt vispade
2 koppar vispgrädde
1,5 tsk malen kanel
1 msk vaniljextrakt
0,5 dl russin
16 munkar

Romsås

60 g osaltat smör
220 g florsocker
Mörk rom, efter smak

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: munkar, ägg, grädde, russin, rom, strösocker, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
I en matberedare, blanda smör och socker och mixa tills det är slätt. Tillsätt ägg, vispgrädde, kanel och vanilj.

Smörj en bakform på 22 x 32 cm lätt. Bryt munkarna i 2,5 cm stora bitar och lägg dem i ett jämnt lager i den förberedda formen. Strö över russin. Häll äggblandningen över munkarna och låt dem jäsa i 5–10 minuter. Under tiden, lägg munkarna i vätskan för att säkerställa att de täcks jämnt.
Täck med folie och grädda i 35–40 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 10 minuter, tills ytan är gyllenbrun. Munkpuddingen är klar när frostingen har stelnat men fortfarande är lite mjuk.
Förbered romsås:

Smält smöret i en kastrull på medelvärme och ta bort från värmen. Tillsätt florsockret till det smälta smöret och vispa tills det är slätt. Tillsätt rom efter smak. Häll såsen över brödpuddingen och låt den stå tills den har absorberats.

Kategorier:

recept / Komfortmat / Frukost / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / / amerikansk mat / Michael Chiarello

Receptsamlingar