Brödpudding med vilda svampar
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 432, totalt fett 25 G., mättade fetter 14 G., proteiner 13 G., kolhydrater 40 G., fiber 10 G., kolesterol 149 mg, natrium 523 mg, socker 5 G.
Kalorier 432, totalt fett 25 G., mättade fetter 14 G., proteiner 13 G., kolhydrater 40 G., fiber 10 G., kolesterol 149 mg, natrium 523 mg, socker 5 G.
Gör denna salta brödpudding till din nästa julmiddag; det är det perfekta tillbehöret till huvudrätten. Dagsgammalt bröd fungerar bäst, och svampblandningen kan göras av alla färska svampar du kan hitta på marknaden. Brödpudding med svamp är det perfekta tillbehöret till stekt kalkon eller kyckling.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 1/3 koppar vispgrädde
- 4 ägg
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
- 1 limpa italienskt bröd med skorpa, tärnat
- 3 matskedar osaltat smör, plus extra för att smörja bakformar
- 2 schalottenlökar, tunt skivade
- 900 g blandade vilda svampar, tunt skivade
- 3 msk hackad gräslök
- 3 matskedar färska timjanblad
- 3 matskedar färska rosmarinblad
- 4 msk riven parmesanost + extra till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, ägg, grädde, Parmesanost, schalottenlök, svampar, rosmarin, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Lägg brödtärningarna på en bakplåt. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter.
- Smält smöret i en stor stekpanna och fräs schalottenlöken tills den är mjuk. Tillsätt svampen och fräs tills den är gyllenbrun, cirka 6 minuter. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
- I en stor skål, blanda grädden och äggen, krydda med salt och peppar.
- Tillsätt rostade brödbitar till äggblandningen tillsammans med salladslök, timjan och rosmarin. Tillsätt de sauterade svamparna och strö över riven parmesanost.
- Häll blandningen i en ugnsform (22x32 cm), strö över mer riven parmesanost. Grädda i 45 minuter eller tills den är gyllenbrun på toppen.
Kategorier:
Liknande recept
