Pasta med vilda svampar och pistagenötter
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 863, totalt fett 37 G., mättade fetter 11 G., proteiner 26 G., kolhydrater 108 G., fiber 10 G., kolesterol 37 mg, natrium 1074 mg, socker 10 G.
Kalorier 863, totalt fett 37 G., mättade fetter 11 G., proteiner 26 G., kolhydrater 108 G., fiber 10 G., kolesterol 37 mg, natrium 1074 mg, socker 10 G.
Detta ganska flexibla recept på svamppasta kan anpassas efter din smak: lägg till vilka svampar du än har till hands (eller till och med flera sorter), och använd vilken pasta som helst som din familj älskar. Den sista touchen: pistagenötter. En ganska ovanlig ingrediens för pasta, men de ger verkligen en touch av smak!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 matskedar osaltat smör
- 1 lök, grovhackad
- 350 g hackade bruna champinjoner eller mörka vilda svampar
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 3 koppar kycklingbuljong
- 3/4 kopp rostade pistagenötter, grovhackade, plus extra till servering
- 1 tesked röda pepparkorn
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 450 g penne, pappardelle eller annan pasta efter eget val
- Nyriven parmesanost eller pecorinoost, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pappardelle pasta, svampar, Parmesanost, pistagenötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
- Smält under tiden smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den är lätt brynt, cirka 7 minuter. Tillsätt svampen, krydda med salt och peppar och stek under omrörning i 3 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 2 minuter, sänk sedan värmen till medelhög.
- Tillsätt buljongen och låt sjuda tills vätskan har reducerats till hälften. Tillsätt pistagenötter, röd paprika och olja och smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan och håll varmt.
- Under tiden, lägg pastan i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och servera omedelbart med såsen. Strö över parmesan och pistagenötter.
Kategorier:
Liknande recept
