Indisk pistageglass (Kulfi)
Röster: 1
Tid: 12 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Kulfi Kulfi är en fryst mjölkdessert gjord på kondenserad eller avdunstad mjölk. Till skillnad från vanlig glass är kulfi tjockare och krämigare. Traditionella indiska glassaromer innehåller kryddor och pistagenötter. Även om det ursprungliga kulfi-receptet innebär att mjölken sjuder länge på spisen, kan du avsevärt förenkla processen genom att göra desserten med en blandning av söt och osötad kondenserad mjölk och grädde.
Earl Grey-te är en perfekt glassmak. Dess bergamottarom passar utmärkt ihop med kryddig kardemumma. Servera den indiska glassen på pinnar eller arrangera den på en tallrik för att bilda en kupol och strö över hackade pistagenötter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g osötad kondenserad mjölk (koncentrerad mjölk)
- 4 Earl Grey tepåsar
- 0,5 tsk malen kardemumma
- 400 g kondenserad mjölk med socker
- 1 kopp vispgrädde
- En näve finhackade pistagenötter, plus några extra till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: koncentrerad mjölk, kondenserad mjölk, svart te, kardemumma, grädde, pistagenötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll osötad kondenserad mjölk i en liten kastrull och värm tills det bildas bubblor runt kanterna.
- Under tiden, ta bort etiketterna från tepåsarna och lägg dem i mjölken. Rör i kardemumman. När mjölken kokar, stäng av värmen, täck över tepåsen och låt den dra i 30 minuter.
- Sila mjölken i en stor skål. Rör i den sötade kondenserade mjölken, vispgrädden och pistagenötterna. Häll blandningen i glassformar, små skålar eller en stor skål. Täck skålarna med plastfolie för att förhindra att grädden bildar en hinna. Frys in över natten.
- Innan servering, skölj varmt vatten över glassformarna för att lossa glassen. Du kan göra samma sak med glassskålarna om du vill ösa upp dem och servera dem i en kupolform. Strö över krossade pistagenötter om så önskas och servera.
Kategorier:
Liknande recept
