Morotssallad med pistagenötter
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 295, totalt fett 21 G., mättade fetter 3 G., proteiner 5 G., kolhydrater 26 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 396 mg, socker 15 G.
Kalorier 295, totalt fett 21 G., mättade fetter 3 G., proteiner 5 G., kolhydrater 26 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 396 mg, socker 15 G.
Denna morotssallad med torkade aprikoser och pistagenötter i en syrlig vinägrett är tänkt att serveras som tillbehör, men den passar också perfekt till, säg, lammstek med pitabröd. Det är viktigt att låta morötterna dra i dressingen så att de kan ge salladen en livfull och komplex smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 koppar torkade aprikoser, skurna i 0,5 cm stora strimlor.
- 0,5 dl skalade pistagenötter
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 3 msk sherryvinäger
- 450 g skalade morötter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, torkade aprikoser, sherryvinäger, pistagenötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Lägg de torkade aprikoserna i en liten kastrull och täck med vatten. Koka upp snabbt, stäng sedan av värmen och låt aprikoserna mjukna något, 3-5 minuter. Häll av vattnet och ställ aprikoserna åt sidan.
- Lägg pistagenötterna på en bakplåt med kant och rosta i ugnen tills de är gyllenbruna och doftar gott, 7 till 8 minuter; ställ åt sidan.
- I en medelstor skål, kombinera olivolja och vinäger.
- Riv morötterna grovt med ett rivjärn. Du kan justera storleken på hyvlarna genom att justera morotens vinkel; en brantare vinkel ger längre bitar, medan om morötterna hålls vinkelrätt mot rivjärnet blir det kortare hyvlar. Tillsätt morötterna och de mjuka torkade aprikoserna i dressingen, krydda med salt och peppar och blanda noggrant.
- Ställ salladen i kylskåp, täckt, i 2 timmar tills dressingen har absorberats. Hacka pistagenötterna och tillsätt dem i salladen precis innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
