Festligt basmatiris med pistagenötter och mynta

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Det viktigaste steget i detta recept är att rosta kryddorna. Rosta spiskumminfrön och koriander i smör för att fördjupa deras smak och ta bort eventuell syrlighet. Detta skapar en bassmak för riset, som fräschas upp genom tillsats av söta granatäpplekärnor och mynta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 1/4 msk basmatiris
0,5 tsk spiskumminfrön
0,5 tsk malen koriander
0,5 msk granatäpplekärnor
1/4 kopp hackad mynta
1/4 kopp pistagenötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: basmatiris, koriander, kummin, citronskal, pistagenötter, mynta, granatäpple, ingefärarot, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

I en kastrull, stek 2 teskedar hackad ingefära och 2 teskedar vitlök i smör i 2 minuter. Tillsätt 0,5 teskedar spiskumminfrön, malen koriander och 2 strimlor citronskal; stek i 2 minuter.
Tillsätt 3,5 dl basmatiris, 5 dl vatten och 1,5 tsk grovt salt. Koka upp, täck sedan över och låt sjuda i 10 minuter. Ta bort locket och koka i ytterligare 3 minuter. Rör om med en gaffel, krydda med salt och låt stå i 5 minuter. Rör i 1,5 dl granatäpplekärnor och 0,6 dl hackad mynta och 0,6 dl hackad pistagenötter.

Recept Basmatiris med cashewnötter och russin.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Sidorätter / Spannmål, baljväxter / Matnätverk - recept

Liknande recept