Basmati- och vildrispilaff med korv
Röster: 4
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 269, totalt fett 8 G., mättade fetter 2 G., proteiner 11 G., kolhydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 11 mg, natrium 320 mg, socker 2 G.
Kalorier 269, totalt fett 8 G., mättade fetter 2 G., proteiner 11 G., kolhydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 11 mg, natrium 320 mg, socker 2 G.
Till middag, förbered en väldoftande, hälsosam pilaff gjord på en blandning av basmatiris och vildris, toppad med naturlig italiensk korv och purjolök, som ger rätten sin subtila smak. Eftersom vildris tar mycket längre tid att tillaga än basmatiris, koka det separat och lägg det till den färdiga pilaffen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 kopp vildris
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 220 g rå söt italiensk korv, utan höljen
- 2 purjolök (endast den vita och ljusgröna delen), halverade på längden och tunt skivade
- 1 msk hackad färsk timjan
- 3/4 msk basmatiris
- 2 msk hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vildris, purjolök, kupaty (friterade korvar), basmatiris, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten; tillsätt vildriset och koka tills det är mjukt, cirka 40 minuter; häll av vattnet. Ställ riset åt sidan och täck över för att hålla det varmt.
- Under tiden, värm olivoljan i en djup stekpanna på medelvärme. Tillsätt korven och stek, bryt isär köttet med en träsked, tills den är brynt, cirka 5 minuter. Häll av det utsmälta fettet och spara 3 matskedar. Tillsätt purjolök och timjan och stek under omrörning då och då tills purjolöken har mjuknat, cirka 5 minuter.
- Tillsätt basmatiriset och koka tills det är lätt brynt, 1–2 minuter. Tillsätt 3,5 dl vatten och 0,6 dl salt och koka upp. Sänk värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda tills riset är mört, cirka 15 minuter. Ta bort från värmen och ställ åt sidan, täckt, i 5 minuter.
- Fluffa basmatiriset med en gaffel och tillsätt sedan vildriset och persiljan. Krydda med salt och peppar efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
