Vildrispilaff med nötter och citron
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 282, totalt fett 11 G., mättade fetter 1 G., proteiner 13 G., kolhydrater 37 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 736 mg, socker 2 G.
Kalorier 282, totalt fett 11 G., mättade fetter 1 G., proteiner 13 G., kolhydrater 37 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 736 mg, socker 2 G.
Förbered denna unika sidorätt med vildris, pinjenötter och citron för ett speciellt tillfälle. Vi använder rent vildris, inte en blandning. Det tar mycket längre tid att tillaga än traditionellt ris, men resultatet är värt att vänta på. Pilaffen är otroligt aromatisk, med en rik, nötig smak och en frisk citrusnot.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk extra jungfruolja
- 1/4 kopp pinjenötter
- 2–3 vitlöksklyftor, krossade
- 1–2 strimlor citronskal
- 3 kvistar färsk timjan
- 1 kopp vildris, helst helt, inte brutet
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 2 tsk grovt salt + mer efter smak
- 1 knippe salladslök, tunt skivad (3/4 kopp)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vildris, pinjenötter, citronskal, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt pinjenötter, vitlök, skal och timjan. Snurra pannan tills nötterna och vitlöken börjar brynas, cirka 2 minuter.
- Tillsätt vildriset och koka under omrörning med en träsked tills det är lätt brynt, cirka 1 minut. Tillsätt kycklingbuljongen och saltet. Koka upp. Sänk värmen och koka under omrörning i 45 minuter till 1 timme. Smaka av riset och fortsätt koka tills det är klart, tillsätt mer vätska efter behov, i ytterligare 10–15 minuter. Om riset börjar krulla sig är det överkokt.
- Ta bort från värmen, strö över salladslök, rör om med en gaffel och ta bort salladslökens kvistar och citronskalet före servering. Krydda med salt och peppar efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
