Skörda ris med grönsaker och nötter
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 415, totalt fett 21 G., mättade fetter G., proteiner 11 G., kolhydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 415, totalt fett 21 G., mättade fetter G., proteiner 11 G., kolhydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Denna risrätt sticker ut från mängden med sina rika ingredienser och intressanta smaker, som kombinerar olika nyanser. Den ser också väldigt festlig ut och är perfekt för ett festligt bord med kött- eller fågelrätter. Kombinationen av brunt och vildris i sig lyfter denna rätt bortom enkel risgröt. Du kan köpa denna blandning färdig, eller blanda de två typerna av ris själv. Sjud den med svamp, lök och kryddor, först i vitt vin, sedan i buljong. Tillsätt torkade tranbär, gröna ärtor, färska örter och krispiga mandlar, och din tallrik kommer att fyllas med inte bara kokt ris, utan en veritabel skörd – ljus, utsökt och aromatisk.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 matskedar smör
- 1 stor lök, hackad
- 240 g champinjoner, skivade
- 1 tesked salt eller efter smak
- 0,5 tsk peppar eller efter smak
- 0,5 msk färsk timjan, hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 0,5 dl vitt vin
- 1 och 3/4 koppar blandning av vildris och brunt ris
- 5 koppar kycklingbuljong, lätt saltad eller osaltad
- 3/4 kopp torkade tranbär, hackade
- 1 kopp frysta ärtor
- 1 kopp rostade mandelnålar
- 2 msk. l. hackad persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smör, lök, svampar, timjan, vitlök, vitt vin, vildris, råris, buljong, tranbär, ärtor, mandel, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält smöret i en stor stekpanna. Tillsätt löken och fräs i cirka 2 minuter, tills den är mjuk och genomskinlig. Tillsätt svampen, rör om och fräs tills den mjuknat, cirka 3-5 minuter.
- Tillsätt salt, peppar och färsk timjan. Tillsätt vitlöken och stek i cirka 30 sekunder.
- Häll i vinet, koka upp och tillsätt riset. Rör om tills vätskan har absorberats helt.
- Häll i kycklingbuljongen, rör om och koka upp. Täck över riset, sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i cirka 20 minuter under omrörning då och då, tills riset nästan är klart.
- Tillsätt de torkade tranbären, ärtorna och hälften av mandlarna och fortsätt tillaga (med lock) i ytterligare 5-10 minuter. Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs.
- Strö riset med resterande mandlar och persilja.
Kategorier:
Liknande recept
