Vildristillbehör

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 245, totalt fett 6 G., mättade fetter 4 G., proteiner 8 G., kolhydrater 41 G., fiber 4 G., kolesterol 15 mg, natrium 179 mg, socker 2 G.

Vildris är egentligen inte ris, utan kornen från den örtartade växten zizania. När det kokas bryts det mörka yttre skalet upp och avslöjar ett risliknande korn inuti. Det är tätt och kan absorbera andra smaker samtidigt som det behåller sin distinkta nötiga smak. Vildris blandas oftast med traditionellt ris, men det är också utsökt som det är, särskilt när det tillagas enligt Ina Gartens recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar osaltat smör, uppdelat
0,5 dl hackad lök
2 msk rent vildris (300–350 g)
1/4 kopp finhackad salladslök (2 salladslökar)
1,5 tsk nymalen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vildris, gröna lökar

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält 2 matskedar smör i en medelstor kastrull, tillsätt löken och stek på låg värme i 5–10 minuter tills den är genomskinlig. Tillsätt 5 koppar vatten, 2 teskedar salt och vildriset. Koka upp, sänk värmen till mycket låg och låt sjuda under lock i 50 minuter till 1 timme tills riset är mört. Häll av vattnet ordentligt.
Lägg riset i en skål, tillsätt resterande 1 matsked smör, salladslök, 1,5 teskedar salt och svartpeppar. Servera pilaffen varm.

Kategorier:

recept / Glutenfria rätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Sidorätter / Spannmål, baljväxter / Ina Garten

Liknande recept