Fyllning med kalkonris och butternutpumpa
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 421, totalt fett 21 G., mättade fetter 7 G., proteiner 9 G., kolhydrater 55 G., fiber 7 G., kolesterol 46 mg, natrium 498 mg, socker 14 G.
Kalorier 421, totalt fett 21 G., mättade fetter 7 G., proteiner 9 G., kolhydrater 55 G., fiber 7 G., kolesterol 46 mg, natrium 498 mg, socker 14 G.
Risfyllning för fågel är ett populärt tillbehör som är ett utmärkt alternativ till traditionell brödfyllning. Dessutom är detta tillbehör, gjort med en blandning av brunt och vildris, rostad butternutpumpa, purjolök, pekannötter och torkade tranbär, både hälsosamt och otroligt gott. I det här receptet bakas risfyllningen separat från fågeln, vilket gör att det räcker till en stor skara. Du kan använda vilken risblandning som helst med vildris.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar av en blandning av brunt och vildris
- 2 lagerblad
- 90 g osaltat smör + extra till att smörja formen
- 1 msk vegetabilisk olja
- 4 koppar skalad butternutpumpa, skuren i 1 cm stora kuber
- 1 knippe purjolök (endast den vita och ljusgröna delen), halverad på längden, tunt skivad och sköljd
- 2 stjälkar selleri, hackad
- 1 kopp lätt saltad kyckling- eller grönsaksbuljong
- 1 ägg
- 1 kopp torkade tranbär
- 1 kopp hackad färsk persilja
- 1 kopp pekannötter, finhackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vildris, butternutpumpa, purjolök, selleri, torkade tranbär, pekannötter, lagerblad
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt riset och lagerbladet, sänk värmen och låt sjuda enligt anvisningarna på förpackningen; häll av vattnet ordentligt. Ta bort lagerbladet. Lägg riset på en bakplåt för att svalna.
- Under tiden, värm ugnen till 190 °C och smörj en grund ugnsform som rymmer 3 liter.
- Värm matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt pumpan, krydda med salt och peppar och stek under omrörning tills den är mjuk och gyllenbrun, 5 minuter. Lägg över på en tallrik och låt svalna.
- Smält 4 matskedar smör i samma stekpanna på medelhög värme. Tillsätt purjolök och selleri och koka under omrörning tills grönsakerna mjuknat, 5 minuter. Tillsätt buljongen, 1 tesked salt och lite nymalen svartpeppar; låt sjuda och ta sedan bort från värmen.
- Vispa ägget i en stor skål. Tillsätt ris, pumpa, purjolöksblandning, tranbär och persilja. Lägg över i en ugnsform och strö över pekannötter. Skär de återstående 2 matskedarna smör i små tärningar och bred över fyllningen.
- Täck med folie och grädda i 30 minuter, ta sedan bort folien och grädda tills den är gyllenbrun, ytterligare 20 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
