Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt

Risfyllning med torkad frukt och curry för pajer - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

Fyllning

• 1,5 koppar hackad torkad frukt
• 0,5 koppar varmt vatten
• 0,5 msk torr sherry
• 1 msk currypulver
• 4 msk (60 g) smör
• 8 msk basmatiris
• 0,5 koppar rostade pinjenötter
• 0,5 dl hackad persilja

Kryddig risfyllning

• 2 koppar hackad lök
• 2 koppar selleri
• 6 msk (90 g) smör
• 8 koppar vitt ris
• 1/4 kopp persilja
• 1/4 kopp grön lök
• 1 msk hackad timjan
• 1/4 kopp kycklingbuljong

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

basmatiris, torkade frukter, curry, pinjenötter, timjan, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blötlägg 1,5 koppar hackad torkad frukt i 0,5 koppar varmt vatten och samma mängd torr sherry i 1 timme. Häll av vattnet och spara vätskan. Stek 1 msk i en stekpanna. currykryddor I 4 msk (60 g) smör, tillsätt 0,6 dl av blötläggningsvätskan för torkad frukt. Blanda med 2,4 dl basmatiris, kokt tills det är halvkokt, 1,5 dl rostade pinjenötter och 1,5 dl hackad persilja, tillsammans med torkad frukt, salt och peppar. Grädda enligt anvisningarna i receptet för kryddad risfyllning.
  
  Kryddig risfyllningFräs 2 koppar hackad lök och 2 koppar selleri i 6 matskedar (90 g) smör. Blanda med 8 koppar vitt ris, kokt al dente, 1/4 kopp hackad persilja och 1/4 kopp hackad salladslök, 1 matsked hackad timjan; krydda med salt och peppar. Häll över i en smord ugnsform, häll i 1/4 kopp kyckling- eller kalkonbuljong och en klick smör. Täck över och grädda i 50 minuter i 190 °C (375 °F).

Röster: 2