Fyllning av flerkornsbröd med nötter och torkad frukt (tillbehör till kalkon)
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 14 portioner
Kalorier 290, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 8 G., kolhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 46 mg, natrium 428 mg, socker 10 G.
Portionsstorlek: 1 av 14 portioner
Kalorier 290, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 8 G., kolhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 46 mg, natrium 428 mg, socker 10 G.
Brödfyllning (eller stuffing) är en populär sidorätt i USA som serveras med kalkon på Thanksgiving. Trots namnet bakas fyllningen ofta separat och kan tillagas för vilken fågel som helst, inte bara kalkon. Detta recept använder hälsosamt flerkornsbröd som bas, tillsammans med en blandning av nötter och torkad frukt. Torkade blåbär och tranbär ger en sötsyrlig smak, medan färska äpplen ger en touch av saftighet.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 9 matskedar osaltat smör, plus extra för att smörja formen
- 2 medelstora lökar, tärnade
- 2 medelstora fasta bakäpplen, skurna i bitar
- 1 msk hackad färsk timjan
- 0,5 dl mandelnålar
- 0,5 dl hackade valnötter
- 1/4 kopp solrosfrön
- 1/4 kopp torkade blåbär
- 1/4 kopp torkade tranbär
- 4 koppar lätt saltad grönsaksbuljong
- 2 stora ägg
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 16 koppar gammalt flerkornsbröd, tärnat
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: flerkornsbröd, äpplen, blåbär, tranbär, valnötter, timjan, solrosfrön, mandel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C och smörj en ugnsform på 3 liter med smör.
- Smält 8 matskedar smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, äpplen och timjan, krydda med salt och peppar och koka under omrörning tills löken mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt mandlar, valnötter, frön, torkade blåbär och torkade tranbär. Tillsätt buljongen och låt sjuda.
- Blanda äggen och persiljan i en stor skål. Tillsätt brödet, häll sedan i grönsaksblandningen och rör om.
- Häll brödfyllningen i den förberedda ugnsformen och bred ut resterande 1 matsked tärnat smör över ytan. Täck med folie och grädda i 30 minuter, ta sedan bort folien och grädda tills brödet är gyllenbrunt, ytterligare 30 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
