Majsbrödsfyllning med chorizo och grönkål (tillbehör)
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 26 portioner
Kalorier 316, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 11 G., kolhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 61 mg, natrium 656 mg, socker 2 G.
Portionsstorlek: 1 av 26 portioner
Kalorier 316, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 11 G., kolhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 61 mg, natrium 656 mg, socker 2 G.
Färsk grönkål och röd paprika ger traditionell kalkonbrödsfyllning livfulla färger, smak och massor av hälsosamma fibrer. Grytan är baserad på majs- och potatisbröd, en stapelvara i södra USA. Brödet serveras med mexikansk chorizo, som till skillnad från spansk chorizo säljs rå och steks i panna som köttfärs. Grädda brödfyllningen tills den är gyllenbrun och servera som tillbehör till kalkon eller kyckling.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 110 g osaltat smör, plus extra till att smörja formen
- 450 g rå chorizokorv, utan tarmar
- 4 stjälkar selleri, hackad
- 1 stor lök, hackad
- 1 röd paprika, hackad
- 1 liten knippe grönkål (ca 220 g), stjälkar borttagna, bladen i bitar
- 3 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 2 stora ägg
- 0,5 dl hackad färsk koriander
- 8 koppar gammalt majsbröd, skuret i 1 cm stora kuber (ca 12 oz.)
- 8 koppar gammalt potatisbröd, skuret i 1 cm stora kuber (ca 360 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: majsbröd, söt paprika, selleri, grönkål, chorizokorv, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Smält 6 matskedar smör i en stor kastrull eller gryta på medelhög värme. Tillsätt korven och stek, bryt upp eventuella klumpar med en träsked, tills den är gyllenbrun och inte längre rosa, cirka 6 minuter.
- Tillsätt selleri, lök och paprika. Krydda med 1 tsk salt och lite nymalen svartpeppar och koka under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 6 minuter. Tillsätt grönkål och 1/2 tsk salt och koka under omrörning tills de har mjuknat, cirka 1 minut.
- Tillsätt kycklingbuljong och koka upp, ta sedan bort från värmen och låt svalna något.
- Blanda ägg och koriander i en stor skål. Tillsätt majsbrödet, potatisbrödet och grönsaksblandningen och blanda försiktigt så att allt täcks.
- Smörj en ugnsform på 3 liter med smör. Tillsätt fyllningen och strö de återstående 2 matskedarna smör över. Täck med folie och grädda i 30 minuter. Ta sedan bort folien och fortsätt grädda tills kakan är gyllenbrun, ytterligare 20-30 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
