Majsbrödsfyllning med korv (tillbehör)

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Som tillbehör till din julfågel kan du förbereda majsbrödsfyllning fylld med stekt kryddig korv, aromatiska örter, valnötter, torkade tranbär och skivad lök och selleri. Alla ingredienser kompletterar varandra perfekt, vilket resulterar i en mycket saftig och läcker fyllning. Fyllningen tillagas separat från fågeln och är lika utsökt med kalkon, kyckling eller gås.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 stor lök, finhackad
3 stjälkar selleri, finhackad
450 g råa varma korvar (ta bort höljena), delade i munsbitar
3 vitlöksklyftor, krossade och finhackade
3/4 kopp grovhackade valnötter
10 salviablad, finhackade
3 kvistar rosmarin, bladen finhackade
10 koppar gammalt majsbröd, skuret i 2,5 cm stora kuber
2 koppar torkade tranbär
3-4 koppar kycklingbuljong

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsbröd, selleri, lök, hackad korv, valnötter, torkade tranbär, salvia, rosmarin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Smörj en stor stekpanna med olivolja, tillsätt lök och selleri och fräs på medelvärme. Krydda med salt och fräs tills grönsakerna är mjuka och mycket doftande. Tillsätt korven och fräs tills korven börjar bli brun. Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1-2 minuter.

Tillsätt valnötter, salvia och rosmarin och rosta i ytterligare en minut, ta sedan bort från värmen.
Blanda majsbrödet, tranbären och köttblandningen i en stor skål. Tillsätt kycklingbuljongen och blanda med händerna tills brödet är mycket saftigt. Smaka av och tillsätt salt om det behövs.
Häll blandningen i en ugnsfast form. Grädda fyllningen tills den är genomvarm och krispig, 30–35 minuter.

Kategorier:

recept / Ugn / Hösträtter / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Anne Burrell

Liknande recept