Majsbrödsfyllning med skinka och räkor
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 611, totalt fett 23 G., mättade fetter 9 G., proteiner 31 G., kolhydrater 70 G., fiber 3 G., kolesterol 203 mg, natrium 1576 mg, socker 4 G.
Kalorier 611, totalt fett 23 G., mättade fetter 9 G., proteiner 31 G., kolhydrater 70 G., fiber 3 G., kolesterol 203 mg, natrium 1576 mg, socker 4 G.
Denna brödfyllning för en festlig kalkon är gjord med en blandning av majsbröd, vitt bröd, räkor och skinkbitar, och dess rika, livfulla smak är berikad med Old Bay-skaldjurskryddor, dragon och timjan. Använd endast gammalt eller rostat bröd för att förhindra att det blir mosigt av grönsakerna och för att säkerställa att tärningarna behåller sin läckra form. Stoppa inte in fyllningen i fågeln när du steker den. Stek den separat och njut inte bara av smaken utan även den krispiga skorpan.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 7 msk osaltat smör, plus extra för att smörja formen
- 1 bit (450 g) skinka, skuren i bitar
- 1 stor lök, tärnad
- 3 stjälkar selleri, tärnad
- 1 grön paprika, hackad
- 1 msk hackad färsk dragon
- 1 msk hackad färsk timjan
- 0,5 tsk Old Bay-krydda
- 3 koppar kycklingbuljong med låg natriumhalt eller kalkonbuljong
- 2 stora ägg
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 6 koppar gammalt majsbröd, tärnat
- 8 koppar gammalt vitt bröd, tärnat
- 450 g räkor, skalade, urkärnade och hackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: majsbröd, skinka, räkor, söt paprika, selleri, buljong, dragon, Old Bay-krydda, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C och smörj en ugnsform på 3 liter med smör.
- Smält 6 matskedar smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt skinkan och stek under omrörning tills den är lätt brynt, cirka 4 minuter. Tillsätt lök, selleri, paprika, dragon, timjan och Old Bay-krydda, krydda med salt och peppar; koka under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt buljongen och låt sjuda.
- Blanda ägg och persilja i en stor skål. Tillsätt majsbröd, vitt bröd och räkor, tillsätt sedan grönsaksblandningen och blanda försiktigt.
- Häll över fyllningen i den förberedda ugnsformen och toppa med resterande 1 matsked smör. Täck med folie och grädda i 30 minuter, ta sedan bort folien och grädda tills den är gyllenbrun, cirka 30 minuter till.
Kategorier:
Liknande recept
