Brödfyllning med salvia, korv och äpplen (tillbehör)
Röster: 1
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 12 portioner
Kalorier 282, totalt fett 20 G., mättade fetter 8 G., proteiner 10 G., kolhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 75 mg, natrium 565 mg, socker 5 G.
Portionsstorlek: 1 av 12 portioner
Kalorier 282, totalt fett 20 G., mättade fetter 8 G., proteiner 10 G., kolhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 75 mg, natrium 565 mg, socker 5 G.
Denna brödfyllning till kalkon är särskilt populär vid Thanksgiving i USA. För det första är kombinationen av smaker av salvia, kött, bröd och äpple oemotståndlig. För det andra är den enkel och bekväm att göra med färdigköpt brödfyllningsmix och rå salviakorv. Dra bara av korvskinnarna, så har du en doftande, smakrik fyllning. Fyllningen gräddas i en separat gryta, inte i kalkonhålan. Placera den i ugnen bredvid kalkonen en timme innan fågeln är klar, så att den är redo att serveras rykande het.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 paket (450 g) brödbitar till fyllning
- 90 g osaltat smör + extra till att smörja formen
- 450 g råa salviakorvar, utan höljen
- 1 medelstor lök, hackad
- 2 bakäpplen, t.ex. Gravenstein eller Golden Delicious, skalade och skurna i bitar
- 1-2 selleristjälkar med blad, hackade
- 3 koppar kycklingbuljong, hemlagad eller köpt, lätt saltad
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 0,5 koppar rostade valnötsbitar
- 2 stora ägg, vispade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, kupaty (friterade korvar), äpplen, selleri, valnötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 160 °C. Lägg brödtärningarna i en stor skål och ställ åt sidan. Smörj en ugnsform på 3 liter med smör.
- Smält 2 matskedar smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korven och bryt sönder bitarna med en träsked. Stek tills den nästan inte längre är rosa, cirka 5 minuter. Tillsätt korven och fettet till brödbitarna.
- Smält resterande smör i en stekpanna. Tillsätt lök, äpple, selleri och 0,5 tsk salt. Koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt buljong och persilja och koka upp.
- Bred ut grönsaksblandningen över brödbitarna och blanda så att de täcks jämnt. Rör i valnötterna och äggen. Fördela brödfyllningen löst i den förberedda formen och grädda utan lock tills de är gyllenbruna, cirka 40 minuter.
- Pensla med kalkondrycken eller smält smör. Grädda tills toppen är krispig, ytterligare 20 minuter.
Kulinariska rådFör att rosta nötterna, lägg dem på en bakplåt och rosta i ugnen på 170°C tills de är gyllenbruna, cirka 7 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
