Brödfyllning med bacon, katrinplommon och kastanjer (tillbehör)
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 18 portioner
Kalorier 317, totalt fett 12 G., mättade fetter 5 G., proteiner 10 G., kolhydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 410 mg, socker 3 G.
Portionsstorlek: 1 av 18 portioner
Kalorier 317, totalt fett 12 G., mättade fetter 5 G., proteiner 10 G., kolhydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 410 mg, socker 3 G.
Brödfyllning är ett populärt tillbehör till kalkon på Thanksgiving i USA, och det är också perfekt för andra vinterhelger. Fyllningen kan bakas inuti fågeln, men många föredrar att göra den separat, eftersom det ger mer och räcker till alla! Det här receptet använder tärnat surdegsbröd, kompletterat med katrinplommon, kastanjer, doftande rosmarin, grönsaker och baconbitar, vilket gör vilken rätt som helst till en favorit. Du kan använda gammalt bröd eller rosta färskt bröd i ugnen för att hjälpa tärningarna att hålla formen bättre och fyllningen att se utsökt ut.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 110 g osaltat smör, plus extra till att smörja formen
- 6 skivor bacon, skurna i bitar
- 5 stjälkar selleri, hackad
- 2 lökar, hackade
- 2 koppar urkärnade katrinplommonhalvor
- 1 kopp rostade skalade kastanjer, hackade
- 3 msk hackad färsk rosmarin
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 16 koppar gammalt surdegsbröd, skuret i 2,5 cm stora kuber (ca 900 g)
- 3 stora ägg, lätt vispade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: surdegsbröd, katrinplommon, kastanjer, ägg, rosmarin, selleri, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Smält 4 matskedar smör i en stor, djup stekpanna på medelvärme. Tillsätt baconet och stek under omrörning tills det är brynt, 10–12 minuter. Tillsätt selleri, lök, katrinplommon, kastanjer, rosmarin, salt och lite nymalen svartpeppar. Stek under omrörning tills blandningen mjuknar och börjar bli brynt, 6–8 minuter.
- Tillsätt kycklingbuljong och koka upp.
- Blanda bröd- och grönsaksblandningen i en stor skål. Blanda försiktigt så att allt bröd täcks. Tillsätt de uppvispade äggen.
- Smörj en ugnsform på 3 liter med smör. Lägg brödfyllningen och fördela de återstående 4 matskedarna smör (i bitar) ovanpå. Täck med folie och grädda i 30 minuter.
- Ta sedan bort folien och fortsätt grädda tills den är gyllenbrun, ytterligare 20 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
