Brödfyllning med päron och pekannötter (tillbehör)
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Denna brödfyllning för en festlig fågel sprudlar bokstavligen av de livfulla höstsmakerna från sina ingredienser. Saftiga päron, sjuda i aromatisk bourbon, och krispiga pekannötter kompletterar perfekt tärningar av vitt bröd indränkta i grönsaksjuicer och kycklingbuljong. Innan gräddning täcks tillbehöret med klick smör, vilket garanterar en läcker gyllenbrun skorpa, men det blir ännu godare om du ersätter smöret med det utsmälta kalkonfettet.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 Bere-Bosc-päron
- 16 koppar rostade vita brödbitar
- 1/4 kopp persilja
- 3 koppar kycklingbuljong
- 1 kopp rostade pekannötter
- 110 g smält smör
- 1 msk salvia
- 1 msk timjan
- 1/4 kopp bourbon
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, pekannötter, päron, morot, selleri, salvia, timjan, bourbon
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor, djup stekpanna, fräs 1 hackad lök och morot, 2 hackade selleristjälkar och 1 matsked vardera salvia och timjan i 110 g smält smör i 5 minuter.
- Krydda med salt och peppar och tillsätt 2 tärnade Bere-Bosc-päron; fräs i 2 minuter.
- Tillsätt 0,6 dl bourbon och låt sjuda i 2 minuter, tillsätt sedan 2,5-3 dl kycklingbuljong. Låt sjuda igen tills steg 5.
- I en stor skål, kombinera 2 ägg och 1/4 kopp finhackad persilja.
- Tillsätt 1/6 kopp rostade vita brödbitar, 1 kopp rostade pekannötter och den varma grönsaksblandningen i en skål.
- Rör försiktigt ner fyllningen och lägg sedan över i en smord ugnsform (22x32 cm). Toppa med smörbitar eller ringla över det utsmälta kalkonfettet, täck med folie och grädda i 30 minuter i 175 °C. Ta bort folien och grädda i ytterligare 20 minuter tills den är gyllenbrun.
Kategorier:
Liknande recept
