Brödfyllning med italiensk korv (tillbehör)

Röster: 1

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 14 portioner
Kalorier 279, totalt fett 12 G., mättade fetter 6 G., proteiner 13 G., kolhydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 55 mg, natrium 527 mg, socker 5 G.

Detta är ett av de enklaste och läckraste recepten på brödfyllning som definitivt kommer att bli din årliga tillbehör till kalkon under julen. Detta klassiska recept, gjort på vitt lantbröd, är förstärkt med en generös portion söt italiensk korv och färsk salvia. Bred smörbitar över fyllningen och grädda den separat från kalkonen tills den är perfekt gyllenbrun.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g osaltat smör, plus extra till att smörja formen
450 g rå söt italiensk korv, utan höljen
4 stjälkar selleri, hackad
2 lökar, hackade
2 msk hackad färsk salvia
3 koppar lätt saltad kalkonbuljong eller kycklingbuljong
2 stora ägg
0,5 dl hackad färsk persilja
16 koppar gammalt vitt lantbröd, skuret i 1 cm stora kuber (700 g)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hackad korv, Italienskt bröd, buljong, salvia

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C och smörj en grund ugnsform på 3 liter med smör.
Smält 6 matskedar smör i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt korven och stek under omrörning och tillaga den med en träsked tills den är brynt och inte längre rosa, cirka 6 minuter.

Tillsätt selleri och lök och koka under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter. Rör i salvian. Tillsätt buljongen, 1 tesked salt och lite nymalen svartpeppar; koka upp och ta sedan bort från värmen.
Vispa äggen i en stor skål. Tillsätt persilja, brödbitar och köttblandningen och rör om för att fördela ingredienserna jämnt. Häll över fyllningen i den förberedda ugnsformen. Skär de återstående 2 matskedarna smör i små tärningar och bred ut dem jämnt över fyllningen.
Täck med folie och grädda i 30 minuter, ta sedan bort folien och grädda tills den är gyllenbrun, ytterligare 20-30 minuter.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Sidorätter / Matnätverk - recept

Liknande recept