Brödfyllning med krabba (tillbehör)
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 14 portioner
Kalorier 253, totalt fett 10 G., mättade fetter 5 G., proteiner 14 G., kolhydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 77 mg, natrium 460 mg, socker 6 G.
Portionsstorlek: 1 av 14 portioner
Kalorier 253, totalt fett 10 G., mättade fetter 5 G., proteiner 14 G., kolhydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 77 mg, natrium 460 mg, socker 6 G.
Skaldjursälskare kommer att älska denna enkla brödfyllning med riktigt krabbkött, serverad som tillbehör till en festlig fågel. Basen i grytan är tärnat gammalt potatisbröd, och en touch av torr sherry, en nypa cayennepeppar och färsk timjan ger den en syrlig, kryddig smak. Denna brödfyllning bakas separat från fågeln tills den är gyllenbrun och krispig på toppen.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 110 g osaltat smör, plus extra till att smörja formen
- 1 knippe salladslök, tunt skivad (vita delar separerade från gröna delar)
- 1 liten röd paprika, tärnad
- 4 stjälkar selleri, hackad
- 2 matskedar färsk timjan
- 1/4 kopp torr sherry eller vitt vin
- 3 koppar kycklingbuljong med låg natriumhalt eller kalkonbuljong
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 2 stora ägg
- 16 koppar gammalt potatisbröd, skuret i 1 cm stora kuber (700 g)
- 450 g krabbkött, sorterat för att ta bort skalfragment
- 1 tesked paprikapulver
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, krabbkött, söt paprika, selleri, gröna lökar, vitt vin, sherry, malen cayennepeppar, timjan, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C och smörj en grund ugnsform på 3 liter med smör.
- Smält 6 matskedar smör i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt de vita delarna av salladslöken, paprikan och sellerin; koka under omrörning tills grönsakerna mjuknat, cirka 6 minuter. Tillsätt timjan och sherry och koka under omrörning tills sherryn nästan helt har avdunstat, 3 minuter. Tillsätt buljong, salt och cayennepeppar, låt sjuda och ta sedan bort från värmen.
- Vispa äggen i en stor skål och tillsätt salladslöken. Tillsätt brödbitarna, grönsaksblandningen och krabbköttet och blanda. Häll över i den förberedda ugnsformen. Skär de återstående 2 matskedarna smör i små tärningar och bred ut dem jämnt över fyllningen; strö över paprika.
- Täck med folie och grädda i 30 minuter, ta sedan bort folien och grädda tills den är gyllenbrun, ytterligare 20-30 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
