Brödfyllning med lök och äpplen (tillbehör)

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 326, totalt fett 14 G., mättade fetter 8 G., proteiner 8 G., kolhydrater 42 G., fiber 3 G., kolesterol 47 mg, natrium 684 mg, socker 11 G.

Detta mångsidiga recept på brödfyllning med äpplen, selleri och lök är den perfekta sidorätten till kalkon eller kyckling. Istället för färdigköpt brödfyllningsmix kan du använda vilket gammalt bröd du har till hands: brunt, vitt eller fullkornsbröd. Fyllningen kan bakas i en stor form eller i individuella muffins, vilket garanterat kommer att glädja dina gäster.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

165 g mjukt smör
Cirka 2 koppar hackad selleri
3–4 McIntosh-äpplen, skalade, delade i fyra och finhackade
1 stor lök, finhackad, eller 2 medelstora lökar, finhackade
2 msk kryddor för fågel
8 koppar färdigköpt brödfyllningsmix, till exempel Pepperidge Farm
4–5 koppar kycklingbuljong, efter behov
1 ägg, uppvispat (om du gör muffins)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äpplen, selleri, vitt bröd, krydda för fjäderfä

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Smält 110 g smör i stekpannan. När det smält, tillsätt selleri, äpplen och lök. Krydda med salt, peppar och fågelkrydda. Stek tills grönsakerna och äpplena börjar mjukna, 5–6 minuter.

Tillsätt brödblandningen i pannan och rör om. Fukta fyllningen med kycklingbuljong tills brödet är mjukt men inte blött. Låt fyllningen svalna antingen i pannan eller i en skål.

Brödmix:
Du kan också använda hemlagade krutonger gjorda av alla typer av bröd: svart, vitt eller fullkornsbröd. Du kan också tillsätta färska örter: 1/4 kopp vardera hackad persilja, timjan och salvia.
Fyllning i en ugnsform:

Smörj en ugnsform med 30 g smör. Klicka ut fyllningen i formen och strö över resterande smör. Grädda tills kakan är krispig, 15–20 minuter. Servera varm eller rumstempererad.
Muffins:

Smörj en muffinsplåt (ca 350 ml) med resterande 55 g smör. Vänd ner det uppvispade ägget i fyllningen. Klicka ut fyllningen i muffinsplåten. Grädda tills muffinsen är krispiga på toppen, 10–15 minuter. Lägg över muffinsen på ett serveringsfat och servera varma eller rumstemperatur.

Notera

Om du har ont om tid, använd färdigköpt majsbrödsmix eller färdigt majsbröd. Se bara till att låta det torka över natten.