Brödfyllning med fänkål och korv (tillbehör)
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Detta är en klassisk brödfyllning som traditionellt serveras med kalkon på Thanksgiving i USA. Den är gjord med gammalt vitt bröd, italiensk korv, aromatiska örter, fänkålsrot och äpplen, vilket ger den fyllighet och höstliga smaker. Denna sidorätt bakas separat från kalkonen, men för att ge den en fyllig smak, ringla ytan med utsmält kalkonfett (eller ersätt med smör) innan gräddning. Denna brödfyllning med fänkål och korv är ett utmärkt tillbehör inte bara till kalkon utan även till annan fjäderfä (kyckling, gås).
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 90 g smör
- 220 g smulad söt italiensk korv
- 1 fänkålsrot
- 1 äpple
- 16 koppar vita brödbitar
- 2,5 koppar kycklingbuljong
- 1 msk salvia
- 1 msk timjan
- 1/4 kopp persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: hackad korv, fänkålskolva, äpplen, vitt bröd, ägg, buljong, salvia, timjan, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor, djup stekpanna, bryn 220 g smulad söt italiensk korv (utan hölje) i 6 matskedar smör i 5 minuter. Krydda med salt och peppar och tillsätt 1 tärnad fänkålsrot, 1 tärnad lök och 1 matsked hackad salvia och timjan; stek i 5 minuter, tillsätt sedan 1 tärnat, skalat äpple och stek i 2 minuter.
- Vispa i 2,5-3 koppar kycklingbuljong. Vispa ihop 2 ägg och 1/4 kopp finhackad persilja i en stor skål. Tillsätt 1/6 kopp rostade vita brödbitar och den varma buljongblandningen i skålen. Rör försiktigt ihop fyllningen och häll sedan över i en smord ugnsform på 23x33 cm.
- Bred smörbitar eller ringla över utsmält kalkonfett, täck över och grädda i 30 minuter i 175 °C. Ta bort folien och grädda i ytterligare 20 minuter tills de är gyllenbruna.
Kategorier:
Liknande recept
