Brödfyllning med korv i airfryer (tillbehör)

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2–4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 216, totalt fett 14 G., mättade fetter 6 G., proteiner 9 G., kolhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 78 mg, natrium 326 mg, socker 3 G.

Oavsett om du letar efter en enklare version av en festlig fyllning för fågel eller vill laga en middag för en liten grupp, så träffar det här receptet för airfryer precis rätt. Det är en klassisk version: fyllningen innehåller kuber av vitt bröd (också rostat i airfryer!), fläskkorv, selleri, vitlök och färska örter (salvia, timjan). Denna brödfyllning är klar på mindre än en timme och är ett utmärkt tillbehör till stekt kalkon eller kyckling, perfekt för en liten familj eller sammankomst.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g skivor vitt lantbröd (ca 6 st.), skurna i 2,5 cm stora kuber.
60 g osaltat smör + extra till att smörja formen
220 g råa frukostkorvar (6-9 st.), ta bort höljena
2 stjälkar selleri, finhackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 stor schalottenlök, finhackad
1 msk hackad färsk salvia
1 msk hackad färsk timjan
1,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
2 stora ägg
Specialutrustning3,5 l airfryer; rund ugnsform som mäter 15 x 7,5 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hackad korv, schalottenlök, selleri, ägg, vitt bröd, salvia, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en 3,5-liters airfryer till 135 °C (275 °F). Lägg brödtärningarna i airfryerns korg (det går bra om de inte ligger i ett enda lager). Fritera tills de är helt torra och lätt gyllenbruna, rör om en gång, cirka 15 minuter.
Smält under tiden smöret i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korven och stek, bryt isär bitarna med en träsked, tills den är gyllenbrun och inte längre rosa, cirka 5 minuter.

Tillsätt selleri, vitlök, schalottenlök, salvia, timjan, 1 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Fortsätt tillaga under omrörning tills grönsakerna är mjuka, 3 till 5 minuter.
Häll i kycklingbuljongen och koka tills den är genomvärmd, cirka 1 minut, skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan med en träsked. Ta bort pannan från värmen.
Vispa äggen i en stor skål och tillsätt sedan brödbitarna och den varma köttblandningen. Rör om tills brödet är väl täckt och alla ingredienser är jämnt fördelade.
Värm airfryern till 190 °C och smörj en rund bakform på 15 x 7,5 cm. Häll fyllningen i den förberedda bakformen och täck tätt med folie.
Placera pannan i airfryer-korgen och tillaga tills fyllningen är genomvärmd och börjar mörkna runt kanterna, cirka 15 minuter. Ta bort folien och fortsätt sedan tillaga tills toppen är krispig och djupt gyllenbrun, ytterligare 8-10 minuter.
Låt svalna i 5 minuter och servera.

Notera

Du kan laga fyllningen i en ugnsform upp till en dag i förväg, täck över och kyl tills den ska tillagas.