Risfyllning med korv och kött (tillbehör)
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 653, totalt fett 35 G., mättade fetter 16 G., proteiner 31 G., kolhydrater 51 G., fiber 0 G., kolesterol 100 mg, natrium 697 mg, socker 1 G.
Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 653, totalt fett 35 G., mättade fetter 16 G., proteiner 31 G., kolhydrater 51 G., fiber 0 G., kolesterol 100 mg, natrium 697 mg, socker 1 G.
Detta recept på kalkonfyllning till Thanksgiving skapades av Rosanna Scottos mormor. Trots namnet tillagas fyllningen separat från kalkonen och serveras som tillbehör. "Mormors fyllning kan vara mittpunkten på hela julbordet. Thanksgiving handlar alltid om det grundläggande – familj, vänner, mat. Och efter de prövningar vi alla har utstått under det här svåra året har vi verkligen kommit att uppskatta varje sekund och varje ögonblick", säger Rosanna.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g råa italienska korvar utan tarmar
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 liten lök, hackad
- 220 g nötfärs
- 220 g kalvfärs
- 2,5 koppar ris (okokt)
- 350 g mozzarella, tärnad
- 0,5 msk riven parmesanost
- 1/4 kopp kycklingbuljong
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, malet kalvkött, ris, lök, mozzarellaost, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt korven och stek tills den fått färg, så att eventuella klumpar blir brynt. Häll över med en hålslev i en stor skål. Tillsätt resterande 1 matsked olivolja, tillsätt sedan lök, nötfärs och kalvfärs, krydda med salt och stek under omrörning tills den fått färg, cirka 10 minuter. Häll över i skålen med korven.
- Under tiden, koka riset enligt anvisningarna på förpackningen tills det är al dente. Blanda det kokta riset, köttblandningen, mozzarellan, parmesanosten och kycklingbuljongen i en stor skål.
- Häll över allt i en ugnsform på 22x32 cm. Grädda tills osten har smält, cirka 20 minuter.
Författaren till receptet - Rosanna Scotto är delägare i detta pittoreska pensionat med hemlagad mat.
Kategorier:
Liknande recept
