Kalvfärs

• Köttbullar
• Champinjonsås

Saftiga köttbullar av fläsk och kalv i en sammetslen vinsås med svamp serveras med kokta äggnudlar. Både champinjoner och torkade karljohanssvampar används i tillagningen. Smaken är rik och mångfacetterad. En utmärkt idé för en stor grupp. läs mer

• Köttfärslimpor
• Glasyr

Dessa mjuka och saftiga köttfärslimpor, med en smältande mozzarellakärna och en läcker tomatglasyr ovanpå, serveras i en pöl av varm marinarasås. En stor rund kakform (10 cm) eller en kulinarisk ring hjälper dig att forma dem snyggt. läs mer

Rostade paprikor, färsk koriander och persilja gör denna köttfärslimpa otroligt saftig, medan en söt och kryddig glasyr av barbecuesås med en antydan av chipotlepeppar ger en utsökt glans och fyllig smak. Det fina med köttfärslimpa är att du... läs mer

Dessa fyllda auberginer kan serveras som tillbehör till en huvudrätt eller som en fristående rätt. Auberginebåtarna fylls med kalvfärs, spenat, auberginemassa och ost, strösslas med ströbröd och bakas i läs mer

Finhackade champinjoner och riven provoloneost ger denna köttfärslimpa en fyllig, saftig konsistens och en fyllig smak. Innan gräddning penslas köttfärslimpan med en ketchup- och farinsockerglasyr, som förvandlas till en läcker, krämig glasyr i ugnen. läs mer

Vet du hur man blandar köttfärs på rätt sätt så att köttbullarna blir lätta, saftiga och nästan luftiga? Du behöver göra detta med hjälp av två gafflar och försiktigt fördela ingredienserna utan att packa ihop köttfärsen. Stek köttbullarna tills de är gyllenbruna. läs mer

Denna köttfärslimpa är gjord med samma blandning som italienare använder för att göra köttbullar: nötfärs, fläskfärs och kalvfärs, kryddad med parmesanost och persilja. Den toppas med en ketchup-balsamvinägerblandning, som... läs mer

Dessa köttbullar är fasta och saftiga även utan bröd. Deras hemliga ingrediens är cashewnötter! En gudagåva för de som har en glutenfri kost. Ändå är smaken precis som klassiska köttbullar. Servera dem som förrätt eller... läs mer

Italienska köttbullar med ost friteras tills de är krispiga, sedan sjuds de i marinarasås, strösslas med färsk basilika och serveras över kokt pasta, vanligtvis spaghetti. Parmesanosten gör köttbullarna saftigare, fastare och fylligare. läs mer

• Köttbullar
• Smörgåsar

Jeff Mauro gör biffarna till dessa smörgåsar av köttbullar. De är otroligt saftiga och fylliga. Jeffs kryddiga hemlagade jardiniera ger en touch av pikantitet. Du kan ersätta med köpta italienska pickles. läs mer

Receptförfattaren Anne Burrell tror att hennes fästman Stuart Claxton troligtvis blev förälskad i henne på grund av dessa köttbullar. "Receptet heter polpettini, vilket ungefär betyder 'små' köttbullar, men jag brukar göra en annan version till Stuart—" läs mer

En rejäl köttbullesmörgås i tomatsås är perfekt för både en rejäl lunch och middag. Detta recept innehåller köttbullar tillagade med traditionella mexikanska kryddor, och hela smörgåsen serveras mexikanskt: massor av... läs mer

Ina Garten gör biffar av en blandning av tre typer av köttfärs – nötkött, fläsk och kalvkött – och de blir mycket saftiga med en fyllig smak som perfekt kompletterar den stekta löken och timjanen. Förpacka inte köttblandningen för mycket när du blandar alla ingredienser. läs mer

Detta recept på kalkonfyllning till Thanksgiving skapades av Rosanna Scottos mormor. Trots namnet tillagas fyllningen separat från kalkonen och serveras som tillbehör. "Mormors fyllning kan vara huvudrätten på hela julbordet. Dag - läs mer

Även om denna bolognesesås går snabbt att göra, smakar den otroligt fyllig och intensiv, som om den har stått och sjudit på spisen i timmar. Allt tack vare dess hemliga ingredienser: worcestershiresås och en sked kakaopulver. Använd för - läs mer

Breda band av pappardellpasta toppas med en rik, köttig ragù av fläsk, kalv, tomater och grädde. Wokad pancetta, shiitakesvamp, sauterade grönsaker och aromatiska örter ger ragùen en underbart fyllig smak, medan vitt vin bidrar till... läs mer

Denna italienska rätt är perfekt för en stor söndagsmiddag med familjen. Flera typer av kött – fläskkarré, kryddiga och söta italienska korvar och saftiga köttbullar – serveras i en fyllig tomatsås, tillsammans med spaghetti i - läs mer

• Köttbullar
• Smörgåsar
• Marinarasås

Köttbullesmörgåsar i en fyllig tomatsås med ost är utsökta och mättande. Köttbullarna är gjorda av en blandning av kalvkött, nötkött och fläsk med aromatiska italienska kryddor, vilket ger dem en underbar doft av Medelhavet. läs mer

• Köttbullar
• Sås
• För servering

Spaghetti med köttbullar i tomatsås är en rejäl och utsökt rätt, särskilt populär bland amerikanska italienare. Alla, vuxna som barn, älskar den. Och det här receptet gör den ännu godare, eftersom köttbullarna är gjorda med tre typer av kött: läs mer

• Fyllda paprikor
• Fettuccine med snabb ragu

Rejäla och saftiga fyllda paprikor kan serveras som huvudrätt, två halvor per portion. De ser imponerande ut och är utsökta. Använd livfulla röda och gula paprikor, förbakade i - läs mer

Salisburybiff är en rätt som du, till skillnad från dyra biffar, har råd med till middag vilken dag som helst. Det är en biff gjord på en blandning av olika typer av köttfärs i en sås med lök, eller, som i det här receptet, morötter och selleri. Biffar - läs mer

Spaghetti Bolognese är en italiensk klassiker som du kommer att vilja äta om och om igen. Det här receptet ger en generös portion bolognese-köttfärssås, tillräckligt för flera middagar. Blanda helt enkelt önskad mängd sås med kokt spaghetti och... läs mer

Krydda upp din lunch genom att göra köttmuffins (eller nötfärsmuffins) till huvudrätt istället för de vanliga kotletterna. Eftersom de gräddas i sin egen form håller nötfärsen sig perfekt saftig. Cheddarost och barbecuesås ger muffinsen en syrlig smak. Dessa är... läs mer

• Köttmuffins
• Ostbullar med persilja gjorda av pajdeg
• Spaghettisås

Det går inte att förneka att smörgåsar (och deras variationer, som smörgåsar, hamburgare etc.) är en av de mest mångsidiga maträtterna. De är alltid ett bra mellanmål att ta med sig, och du behöver inga bestick. De är en favorit— läs mer

Gör en enkel hamburgare med en ovanlig biff. Det som gör den ovanlig är det möra, saftiga köttet och den salta smaken, en återgång till den tid då kött parades ihop med sötsaker. Omfamna traditionerna inom haute cuisine; du behöver inte kunna allt utantill— läs mer

• Köttfärslimpa
• Vitlökssås

Köttfärslimpa gjord på tre sorters köttfärs och finhackade grönsaker kommer att pryda vilket julbord som helst. Den kan ätas med ett grönsakstillbehör eller som förrätt, skivad, med bröd och en dippsås. Gör köttfärslimpa med hjälp av ett av recepten nedan. läs mer

Kotletter "kom" till det ryska köket från det europeiska köket. Ursprungligen var de en bit kött med ett revben (numera kallad en naturlig kotlett med ben). Idag är en kotlett en plattbrödsformad rätt gjord på köttfärs. Tillagad enligt detta recept, läs mer

• Köttfärslimpa Köttfärslimpa
• Glasyr
• Smörgås

Stöd en nationell produkt som uppfyller amerikanska standarder. Det finns inget mer patriotiskt än att nämna köttfärslimpa. Jag använder den nu i mina smörgåsar, i form av en stor biff. Nötfärs till köttfärslimpa är traditionellt... läs mer

• Köttbullar
• Ingredienser för en smörgås

Detaljerat recept med foton.

Ett detaljerat recept på en pastarätt med foton. läs mer

• Köttbullar
• Kreolsk kryddblandning
• Kryddig portugisisk dippsås

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Inte alla köttsåser kräver lång tillagningstid. Till exempel, i en rätt från tidningen Food Network görs köttsåsen med kalvfärs (eller kalkonfärs) och sjuds i 20 minuter. Den tillsätts i fettuccinepasta tillsammans med sauterad vitlök. läs mer

• Marinarasås:

Ett recept på köttbullar av fläsk och kalv med marinarasås och pancetta, serveras med pasta. läs mer

• Snabb marinarasås

Ett recept på köttbullar gjorda med fläsk- och kalvfärs, med en italiensk marinarasås, men tillagade på amerikanskt vis – det vill säga väldigt snabbt. Servera köttbullarna på brödskivor som smörgåsar, med smält ost eller med pasta som... läs mer

Vitlökssmörgåsarna från Jeff Mauro, programledare för matlagningsprogrammet "Sandwich King", är gjorda med tre typer av köttfärs: nötkött, fläsk och kalvkött och serveras på stora, krispiga italienska bullar med skivor provoloneost och bitar av inlagd ost. läs mer

• För chilin:
• För garnering:

Geoffrey Zakarian säger att man kan välja sitt eget kött till den här rätten. Han föreslår i sin tur att man tillsätter en flaska mörk öl och röda och gröna starka såser för att förhöja smaken. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Sås
• Köttbullar

Detaljerat recept med foton.

• Köttbullar
• Sås
• Mini-ostburgare

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För köttbullarna:
• För stekning:

Stek de fyllda köttbullarna i en stekpanna tills de är perfekt gyllenbruna. läs mer