Engelsk smörgås med köttmuffins

Röster: 1

Hur man gör - Engelsk köttmuffinssmörgås

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Det går inte att förneka att smörgåsar (och deras variationer, som smörgåsar, hamburgare och så vidare) är en av de mest mångsidiga maträtterna. De är alltid ett favoritmellanmål och kräver inga bestick. Barn älskar dem. Dessa smörgåsar är gjorda med engelska muffins och köttmuffins.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Köttmuffins

450 g nötfärs
450 g fläskfärs
450 g kalvfärs
1 ägg
1/2 liten lök, hackad
1 tesked torkad persilja
1 tesked granulerad vitlök
1 tesked torkad oregano
1 tesked salt
0,5 tsk malen svartpeppar

Ostbullar med persilja gjorda av pajdeg

3 koppar premiummjöl
1 msk riven parmesanost
1/4 kopp socker
2 msk bakpulver
0,5 tsk salt
0,5 tsk malen svartpeppar
110 g kylt smör, skuret i tärningar
1/4 kopp hackad persilja eller gräslök
1 kopp kall helmjölk

Spaghettisås

1 medelstor lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk. olivolja
2 burkar (400 g styck) konserverade tomater i bitar
20 basilikablad, hackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: söt bulle, nötfärs, fläskfärs, malet kalvkött, premiummjöl, mjölk, Parmesanost, provoloneost, tomatsås, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
KöttmuffinsI en stor skål, blanda all köttfärs, ägg, lök, persilja, vitlök, oregano, salt och peppar och blanda tills det är slätt. Klicka ut blandningen i små muffinsformar.

Grädda i cirka 15–20 minuter, tills de är gyllenbruna. Servera köttbullarna i ett delat bröd med sås och ost.
Ostbullar med persiljaI en stor skål, blanda mjöl, 1/2 dl parmesanost, socker, bakpulver, salt och peppar. Tillsätt smöret och gnid in det med fingrarna tills grova smulor bildas. Rör i persiljan. Häll gradvis i mjölken och blanda med en gaffel tills det bildas saftiga klumpar. Om blandningen är torr, tillsätt mer mjölk.
Vänd ut degen på en mjölad arbetsyta och knåda den 8–10 gånger tills den är fast. Låt den vila i 10 minuter, täckt med en fuktig handduk. Kavla ut den på en mjölad arbetsyta. Använd en 5 cm degring, skär ut cirklar och lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Strö över resterande 1/2 dl ost och grädda tills bullarna är puffade och genomgräddade, cirka 15 minuter.
SpaghettisåsFräs lök och vitlök i en medelstor stekpanna på hög värme i cirka 3 minuter tills de mjuknat. Tillsätt tomaterna och låt sjuda tills vätskan har avdunstat något och såsen har tjocknat, cirka 25 minuter. Rör i basilikan precis innan servering.